Ποιος είπε ότι τα κεμπάπ παράγονται μόνο από κρέας; Σας προτείνω να τα μαγειρέψετε από μανιτάρια - σαμπάνια.
Είναι απαραίτητο
- - Ασπρομανίταρα - 300 γραμ.
- - γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- - πράσα (μόνο το λευκό μέρος) - 1 μίσχο
- - σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- - αρωματικό garam masala - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Με μανιτάρια, κάντε τα εξής: ξεπλύνετε καλά και στη συνέχεια κόψτε κατά μήκος σε 2 κομμάτια ίσου μεγέθους. Κόψτε το πιπέρι σε μικρά κομμάτια, αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα. Πρώτα χωρίστε τα πράσα σε 2 διαμήκη μέρη και μετά κόψτε σε μικρές σφήνες.
Βήμα 2
Το Champignon shashlik, όπως και κάθε άλλο, πρέπει να μαριναριστεί. Για να το κάνετε αυτό, μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα μπολ μαζί με τις πιπεριές και τα πράσα. Ρίχνουμε φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας και αλάτι masala στο μείγμα λαχανικών. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ψύξτε για 60 λεπτά.
Βήμα 3
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα τουρσί. Τώρα ξεκινήστε εναλλάξ χορδές σε ξύλινα σουβλάκια, στη συνέχεια μανιτάρια, στη συνέχεια πιπέρι και στη συνέχεια πράσα. Θυμηθείτε να εμποτίσετε τα σουβλάκια στο νερό για 10 λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσετε. Ψήστε τα σουβλάκια για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τα κεμπάπ Champignon είναι έτοιμα!
