Η υαλοπίνακα είναι μια λιχουδιά που είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Σήμερα μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα. Ωστόσο, η αφθονία των προσθέτων, των φυτικών λιπών στερεί από το τυρί που αγοράστηκε από την παιδική γεύση. Μια εξαιρετική επιλογή είναι να μαγειρέψετε αυτό το επιδόρπιο με τα χέρια σας.
Για να προετοιμάσετε απλά σνακ με τζάμι στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 200 g τυρί cottage, 100 g σοκολάτας, 50 g βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. συμπυκνωμένο γάλα. Είναι καλύτερα να παίρνετε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ξηρό και θρυμματισμένο. Τα λιπαρά στάρπη τείνουν να είναι πιο υγρά και πιο μαλακά, καθιστώντας τα ακατάλληλα για πυκνές βάσεις. Επιλέξτε σοκολάτα με φυσική σύνθεση. Μια σοκολάτα με φυτικό λίπος, αφού λιώσει στο λούστρο, μπορεί να αλλάξει πέρα από την αναγνώριση στη γεύση, επιπλέον, δεν φτάνει στην επιθυμητή συνοχή. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τον τύπο σοκολάτας, για παράδειγμα, να επιλέξετε λευκή. Χρησιμοποιήστε βούτυρο οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά το λίπος είναι καλύτερο. Το συμπυκνωμένο γάλα αντικαθιστά τη ζάχαρη και δίνει στο επιδόρπιο μια ευχάριστη επίγευση.
Αντί για συμπυκνωμένο γάλα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρέμα με ζάχαρη.
Προετοιμάστε πρώτα το πάγωμα. Πάρτε τα καλούπια στα οποία θα απλώσετε τη μάζα στάρπης. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε σιλικόνη, καθώς τα έτοιμα τυρόπηλα θα αφαιρούνται εύκολα και χωρίς ζημιά από αυτά. Για αυτήν την ποσότητα φαγητού, αρκούν τέσσερα κουτιά muffin. Ανοίξτε μια μπάρα σοκολάτας και κρατήστε το σε λουτρό νερού μέχρι να λιώσει τελείως. Πάρτε μια μαγειρική βούρτσα και λαδώστε τα καλούπια με το πρώτο στρώμα σοκολάτας και, στη συνέχεια, ψύξτε έως ότου στερεά. Καθώς σκληραίνει, επαλείψτε ξανά και ούτω καθεξής 2-3 φορές. Αυτό θα σχηματίσει ένα πυκνό στρώμα σοκολάτας. Αφήστε τα καλούπια στο ψυγείο και αρχίστε να φτιάχνετε τη γλυκιά στάρπη.
Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε καλούπια όταν φτιάχνετε τζάμια με τυρί. Απλά διαμορφώστε τη μάζα στο επιθυμητό σχήμα με το χέρι, επιμήκη ή στρογγυλή. Τοποθετήστε σε ένα κουτάλι και ρίξτε πάνω από τη λιωμένη σοκολάτα σε όλες τις πλευρές.
Το λάδι πρέπει πρώτα να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει. Τοποθετήστε το μαζί με το στάρπη σε ένα μπολ μπλέντερ και ανακατέψτε καλά. Πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό και χτυπήστε ξανά. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ παχιά πάστα. Εάν θέλετε να το μαλακώσετε, προσθέστε λίγο πιο συμπυκνωμένο γάλα ή λίγο κρέμα. Τακτοποιήστε τη μάζα στάρπης στα κουτιά έτσι ώστε το κάτω μέρος των μελλοντικών τυροπήγματος να είναι επίπεδο. Βουρτσίστε το με σοκολάτα αρκετές φορές και ψύξτε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να αφαιρέσετε προσεκτικά τα στάρπη από τα καλούπια και να τα σερβίρετε.
Αυτή είναι μια απλή κλασική συνταγή για τυρί λευκού πηγμένου γάλακτος, την οποία μπορείτε να διαφοροποιήσετε αν θέλετε. Μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση σοκολάτας προσθέτοντας στιγμιαία σκόνη κακάου ή τσιπ σοκολάτας σε αυτήν. Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους παπαρούνας ή ψίχουλα ξηρών καρπών, νιφάδες καρύδας, σκόνη στιγμιαίου καφέ. Το Cheesecakes μπορεί επίσης να φρουτωθεί προσθέτοντας μαρμελάδα ή μούρα στο πηγμένο γάλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας κερασάκι αντί για μια σοκολάτα που αγοράστηκε από το κατάστημα. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αδιάλυτη σκόνη κακάου, μισό ποτήρι ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα και 50 γραμμάρια βουτύρου. Η μάζα σοκολάτας θα αρχίσει να αποκτά την επιθυμητή συνοχή καθώς κρυώνει.
