Όταν υπάρχουν παγωμένα λουκάνικα ή τυριά στο ψυγείο που δεν έχουν ακόμη λήξει, χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε ασυνήθιστα ζεστά σάντουιτς. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και πολύ ικανοποιητικά.
Συστατικά:
- Λουκάνικο - 50 g;
- Τυρί - 50 g;
- Αυγό - 1 τεμ.
- Πατάτες - 1 κόνδυλος;
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Ψωμί σίκαλης - 8 κομμάτια.
- Φυτικό λάδι;
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Παρασκευή:
- Πλύνετε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με τριμμένες πατάτες.
- Το λουκάνικο μπορεί να ληφθεί είτε καπνιστό είτε βρασμένο, κάτι που σας αρέσει περισσότερο, κομμένο σε κύβους ή αλέστε σε τρίφτη και μετά ανακατέψτε με ένα μείγμα πατάτας και κρεμμυδιού. Προσθέστε ένα χτυπημένο αυγό στο ίδιο μείγμα, αλάτι για γεύση αν όχι πολύ αλμυρό τυρί, πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Τρίψτε το τυρί σε χοντρό ή λεπτό τρίφτη εάν θέλετε. Κόψτε το ψωμί σίκαλης σε όχι πολύ λεπτές φέτες, όχι κατά μήκος. Βάζουμε το έτοιμο μείγμα σε κάθε κομμάτι, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
- Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε και μετά αλλάζουμε τη φωτιά σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα σάντουιτς στο τηγάνι, πρώτα με το πλάι χωρίς γέμιση και καλύψτε με ένα καπάκι για να λιώσετε λίγο το τυρί.
- Όταν ροδίσει το ψωμί, γυρίστε το σάντουιτς με μια σπάτουλα στο πλάι με το γέμισμα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.
- Βάλτε τα έτοιμα σάντουιτς σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λάδι. Όταν σερβίρεται στην κορυφή, αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα βότανα και αν υπάρχουν πικάντικοι λάτρεις, μπορείτε να ρίξετε ζεστή σάλτσα τσίλι.
