Οι κόκκοι σιταριού είναι πλούσιοι σε υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, μικρο και μακρο στοιχεία, βιταμίνες Β. Μία από τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του δημητριακού είναι η ικανότητα μείωσης των επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα. Συμπεριλαμβάνοντας τα δημητριακά σίτου στη διατροφή σας, θα βελτιώσετε την ανοσία και την πέψη.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κουταλιά της σούπας. κόκκοι σιταριού
- - 2 ποτήρια νερό
- - 50 g ξηρά μανιτάρια
- - 1 μεγάλο καρότο
- - 1 μεσαίο κρεμμύδι
- - 50 g φυτικού ελαίου
- - αλάτι για γεύση
- - χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε τα ξηρά μανιτάρια σε ζεστό νερό και αφήστε το να εγχυθεί, μετά από μια ώρα αφαιρέστε τα από το υγρό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και χωρίστε σε τετράγωνα το κρεμμύδι.
Βήμα 2
Καψάρετε τα δημητριακά με βραστό νερό, στραγγίξτε το νερό και ξεπλύνετε αρκετές φορές με τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια βάλτε το σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με δύο ποτήρια νερό μαγειρέματος, αλάτι, καλύψτε και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά κάτω από το καπάκι, στη συνέχεια αφαιρέστε το και φέρετε το κουάκερ μέχρι να ψηθεί.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια στα λαχανικά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Τακτοποιήστε το έτοιμο κουάκερ σε πιάτα, πάνω με βρασμένα μανιτάρια με λαχανικά και γαρνίρετε με άνηθο ή μαϊντανό.
