Τα ντόνατ σκόρδου είναι μια ιδανική προσθήκη στο πλούσιο μπορς. Έχουν ένα ευχάριστο πικάντικο άρωμα, είναι εκπληκτικά νόστιμο και τρώγονται πολύ γρήγορα. Επιπλέον, η προετοιμασία είναι αρκετά απλή.
Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
• 600-700 g αλεύρι σίτου.
• 3 αυγά κοτόπουλου μικρού μεγέθους.
• 35 g φρέσκιας μαγιάς.
• 10 κουταλιές της σούπας. εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι
• μισό ποτήρι γάλα.
• 1 μάτσο μαϊντανό ή άνηθο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• 1-2 κεφάλια σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας. βρασμένο νερό.
Πρέπει να ψήνετε ντόνατς σκόρδου για μπορς σε στρογγυλό σχήμα ή ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές.
Πώς να φτιάξετε μια ζύμη για ντόνατ σκόρδου
Η ζύμη για ψωμάκια μπορεί να τοποθετηθεί με αυτόν τον τρόπο: πάρτε 200 ml ζεστό νερό, μαγιά, 100 ml γάλα, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ζάχαρη, ανακατέψτε τα σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε σε ένα αλευρωμένο τραπέζι. Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Μην το κάνετε πολύ σφιχτό.
Όταν η ζύμη είναι λεία και λεία, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε λαδωμένο ταψί, να καλυφθεί με καπάκι ή καθαρή λινό πετσέτα και να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να διπλασιαστεί.
Πώς να ψήνετε ντόνατ σκόρδου
Όταν η ζύμη «ταιριάζει», θα χρειαστεί να λιπαίνετε μια φόρμα ή ένα τηγάνι με λάδι, να υγράνετε ελαφρά τα χέρια σας με αυτό. Ζυμώνουμε τη ζύμη στο τραπέζι, συμπιέζουμε τις μικρές μπάλες με διάμετρο 2-3 εκ. Αυτές, με τη σειρά τους, θα πρέπει να μεταφερθούν αμέσως στην προετοιμασμένη φόρμα. Μετά από αυτό, τα ντόνατς πρέπει να αφαιρεθούν σε ένα ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά (μπορείτε να τα βάλετε σε σόμπα αερίου με το φούρνο) για απόδειξη.
Μετά από αυτό το διάστημα, η επιφάνεια των ψωμιών πρέπει να λιπαίνεται με ένα αυγό, προηγουμένως αναμεμιγμένο με μια μικρή ποσότητα γάλακτος. Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά. Τα έτοιμα ντόνατς πρέπει να αποκτήσουν χρυσή απόχρωση.
Κάνοντας σάλτσα σκόρδου και σερβίροντας ντόνατς στο τραπέζι
Ενώ ψήνετε ένα muffin, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε μια ειδική σάλτσα για αυτήν. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα σκόρδου για ντόνατς, πρέπει να πάρετε το σκόρδο, να το συνθλίψετε με μια πρέσα, να ανακατέψετε καλά με φυτικό λάδι, ψιλοκομμένα βότανα και μαύρο πιπέρι. Αυτό είναι όλο. Απλώστε τη σάλτσα σε έτοιμα και ελαφρώς ψυγμένα ντόνατς, κατανέμοντας ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνειά τους. Στην κορυφή τα ψωμάκια μπορούν να πασπαλιστούν με μαϊντανό ή άνηθο.
Μια μικρή συμβουλή
Θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία pampushkas με σκόρδο για μπορς (περίπου 3 ώρες). Επομένως, εάν εργάζεστε, αφήστε τη διαδικασία μαγειρέματος τους μέχρι το Σαββατοκύριακο. Στη συνέχεια, μπορείτε ήρεμα, χωρίς βιασύνη, να ψήσετε αυτά τα ψωμάκια και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας μαζί τους.
Αυτή είναι η όλη συνταγή για το πώς να μαγειρεύετε ντόνατ σκόρδου για σερβίρισμα με μπορς.
Απολαύστε το τσάι σας!
