Αυτό το ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με γαρίδες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καβούρι ή ωμό ψάρι. Το ορεκτικό θα είναι εξίσου νόστιμο και τρυφερό.
Είναι απαραίτητο
- - 50 g βούτυρο,
- - 100 γραμμάρια ψίχουλα λευκού ψωμιού,
- - 1 μικρό κρεμμύδι,
- - 2 αυγα,
- - 100 γραμμάρια αλεύρι,
- - 100 γρ. Αποφλοιωμένες γαρίδες,
- - 2 κουταλιές της σούπας. τριμμένη παρμεζάνα,
- - 200 ml γάλακτος,
- - 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- - μια πρέζα λεμόνι,
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς,
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε τις γαρίδες ψιλοκομμένα.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Βάζουμε το κρεμμύδι εκεί και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3-4 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 2 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να παχυνθεί, χωρίς διακοπή ανάδευσης, για περίπου 2-3 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά, προσθέστε γαρίδες, ξύσμα λεμονιού, τυρί, μαϊντανό, αλάτι και μια πρέζα πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, μεταφέρετε σε ένα μεγάλο φλιτζάνι και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 13 λεπτά.
Βήμα 6
Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά. Ρίξτε τα ψίχουλα ψωμιού σε μια επίπεδη πλάκα. Διαμορφώστε το μείγμα σε μπάλες, καθεμία από τις οποίες βυθίζεται σε αυγά και κυλήστε σε ψίχουλα.
Βήμα 7
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίστε τις μπάλες σε 3 περάσματα, γυρίζοντάς τις 1 φορά, περίπου 4 λεπτά ανά παρτίδα. Μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε το υπερβολικό λάδι.
Βήμα 8
Σερβίρετε με ζεστά κάπαρη και μαϊντανό.
