Οι σούπες καύσης λίπους είναι καλές για γέμιση, αλλά περιέχουν τόσες λίγες θερμίδες που το σώμα πρέπει να καταναλώσει επιπλέον ενέργεια για να τα αφομοιώσει. Έτσι, η σούπα με σέλινο περιέχει μόνο 26 kcal ανά 100 g, και η σούπα με κολοκύθα - 49 kcal, και εάν δεν τηγανίζετε λαχανικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα μειωθεί σε 27 kcal.
1. Σούπα σέλινου
Συστατικά:
- 100 g ρίζας σέλινου
- 3 καρότα
- 1 πράσινη πιπεριά
- 3 μεγάλα κρεμμύδια
- 3 ντομάτες
- 200 γραμμάρια φασολιών σπαραγγιού.
- 750 ml χυμού ντομάτας
- 1 μεγάλη δέσμη χόρτων
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Παρασκευή:
Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, κόψτε τα φασόλια σε κομμάτια 2-3 εκατοστών, τα υπόλοιπα λαχανικά σε μεσαίους κύβους. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με χυμό, θα πρέπει να καλύπτει πλήρως το περιεχόμενο, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο.
Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και αλάτι και πιπέρι για γεύση, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
2. Σούπα κολοκύθας
Συστατικά:
- 200 g κολοκύθας
- 100 γραμμάρια κολοκυθιών
- 1 καρότο
- 2 πιπεριές
- 2 ντομάτες
- 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι;
- ένα μάτσο χόρτα
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Παρασκευή:
Κόβουμε το κρεμμύδι και 1 γλυκό πιπέρι σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά σε κύβους ή φέτες, εξαιρουμένης της ντομάτας. Βάλτε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό (περίπου 1, 5 - 2 λίτρα) και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι έως ότου μαγειρευτούν στο μισό. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε φέτες, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια βυθίστε το τηγάνισμα και τα ψιλοκομμένα βότανα στη σούπα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
