Τα Champignons είναι ένα γένος ελαστικών μανιταριών που έχουν πάρει τη σωστή θέση τους στην κουζίνα. Είναι διαθέσιμα οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια σύμφωνα με μία από τις συνταγές και θα έχετε ένα εξαιρετικό πιάτο στο τραπέζι σας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στη νηστεία όσο και σε έναν κρεατοφάγο.
Είναι απαραίτητο
-
- Champignon
- βρασμένο στο φούρνο μικροκυμάτων:
- 500 γραμμάρια κονσερβοποιημένων μανιταριών.
- 3 κρεμμύδια
- 200 g ξινή κρέμα;
- 300 g τυριού.
- φυτικό λάδι.
- Champignon
- βρασμένο στο φούρνο:
- Champignon;
- κρεμμύδι;
- κρέμα γάλακτος;
- τυρί;
- φυτικό λάδι;
- κόλιαντρο;
- μαϊντανός.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μανιτάρια μαγειρεμένα σε φούρνο μικροκυμάτων Κόψτε 500 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μανιτάρια σε φέτες. Τηγανίστε ελαφρά σε φυτικό λάδι.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 3 κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι ξεχωριστά από τα μανιτάρια.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ φούρνο μικροκυμάτων.
Βήμα 4
Προσθέστε 200 g ξινή κρέμα στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
Βήμα 5
Τρίψτε 300 γραμμάρια τυριού σε λεπτό τρίφτη. Βάλτε το μισό με τα μανιτάρια. Αλάτι τα πάντα για γεύση και ανάμιξη.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το καπάκι στα πιάτα με μανιτάρια και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-7 λεπτά. Το φούρνο μικροκυμάτων πρέπει να είναι ενεργοποιημένο με πλήρη ισχύ.
Βήμα 7
Αφαιρέστε τα πιάτα με μανιτάρια από το φούρνο μικροκυμάτων, αφαιρέστε το καπάκι από αυτό. Πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τυρί στα μανιτάρια. Συνεχίστε να σιγοβράζετε τα μανιτάρια για άλλα 5 λεπτά με ισχύ 70%.
Βήμα 8
Σερβίρετε τα μανιτάρια σε ξινή κρέμα με ένα πιάτο της επιλογής σας.
Βήμα 9
Αρωματισμένα με φούρνο αμπέλια Αφαιρέστε τα στελέχη από τα μεγάλα ασημένια, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τα καπάκια. Ξεπλύνετε τα πόδια και τα καπάκια και στεγνώστε τα ελαφρά.
Βήμα 10
Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι.
Βήμα 11
Κόψτε τα πόδια του μανιταριού και ανακατέψτε με το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα πάντα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 12
Βάλτε τα σοταρισμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στα καπάκια. Ρίξτε λίγο ξινή κρέμα στην κορυφή και βάλτε μια πρέζα τριμμένο τυρί σε κάθε καπέλο.
Βήμα 13
Τοποθετήστε τα γεμισμένα καπέλα σε ένα ταψί με λίγο νερό. Σιγοβράστε τα μανιτάρια στο φούρνο για 20-30 λεπτά.
Βήμα 14
Γαρνίρετε έτοιμα σαμπάνια με κόλιανδρο και μαϊντανό και σερβίρετε.
