Ένα ποτό σαν σαμπάνια απαιτεί προσεκτική και προσεκτική στάση. Τα κύρια συστατικά ενός καλού αφρώδους οίνου είναι μια ζωντανή λάμψη φυσαλίδων, ένα ευχάριστο και καθαρό χρώμα και μια ισορροπημένη γεύση. Η σαμπάνια είναι ευέλικτη και η επιλογή εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις, αλλά λάβετε υπόψη τα βασικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι ατομικές προτιμήσεις γεύσης εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες. Εξετάστε τη διαθεσιμότητα μετρητών και τις πληροφορίες των καταναλωτών κατά την επιλογή σαμπάνιας.
Η ποιότητα των προϊόντων εξαρτάται άμεσα από το κόστος τους. Η καλή σαμπάνια δεν μπορεί να είναι φθηνή. Αν θέλετε να αγοράσετε πραγματική σαμπάνια, ανατρέξτε στην ετικέτα. Η λέξη "Champagne" θα πει για τη γαλλική προέλευση του προϊόντος. Επιπλέον, όλες οι γαλλικές εταιρείες έχουν έναν συγκεκριμένο αριθμό εγγραφής. Οι πληροφορίες στην ετικέτα πρέπει επίσης να περιέχουν την ημερομηνία εμφιάλωσης, η σαμπάνια έχει ηλικία άνω των πέντε ετών.
Βήμα 2
Οι αφρώδεις οίνοι ταξινομούνται ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη. Σημειώστε ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε ημι-ξηρό κρασί πρέπει να είναι περίπου 4,5%. Εάν πρόκειται για ένα ημι-γλυκό κρασί, τότε όχι περισσότερο από 5%, σε ξηρό κρασί 2,5%, περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο άγριο 1,5%.
Βήμα 3
Πρέπει να αγοράσετε σαμπάνια στα καταστήματα της εταιρείας. Η πραγματική σαμπάνια δεν πρέπει να περιέχει αρωματικές ύλες και χημικά πρόσθετα. Ελέγξτε το φελλό: το προϊόν υψηλής ποιότητας είναι φλοιό. Η ποιότητα του κρασιού επιδεινώνεται σημαντικά εάν ο φελλός είναι πλαστικός.
Βήμα 4
Εξετάστε το περιεχόμενο της φιάλης - δεν πρέπει να υπάρχει καθίζημα στο κάτω μέρος και είναι καλό εάν το ίδιο το μπουκάλι είναι σκοτεινό. Εάν η ετικέτα αναφέρει "ανθρακούχο κρασί", τότε δεν υπήρχε διαδικασία ζύμωσης. Απλώς προστίθεται διοξείδιο του άνθρακα στο κανονικό κρασί. Στα ράφια του καταστήματος, η σαμπάνια πρέπει να βρίσκεται σε οριζόντια θέση. Όταν το κρασί αγγίζει το φελλό, τα αέρια του κρασιού δεν θα ξεφύγουν και ο φελλός δεν θα στεγνώσει.
Βήμα 5
Η επιλογή της σαμπάνιας είναι μια εξαιρετικά ατομική διαδικασία. Ωστόσο, να γνωρίζετε ότι εάν το προϊόν περιέχει μυρωδιές αλκοόλ ή μαγιά, αυτό πιθανώς δεν είναι πολύ καλό κρασί. Η γεύση της σαμπάνιας είναι ένα πλούσιο και λεπτό μπουκέτο μπαχαρικών, φρούτων, λουλουδιών, μούρων, ξηρών καρπών. Ο κύριος δείκτης της καλής σαμπάνιας είναι μια ευχάριστη δροσιστική επίγευση και όχι το συναίσθημα ότι πίνετε σπιτικό πουρέ.
