Το ψάρι Mahi-Mahi είναι ένα πολύ υγιές προϊόν. Συμπεριλαμβάνοντας το στη διατροφή σας, μπορείτε να ξεχάσετε την αναιμία, τη δερματίτιδα και τις φλεγμονώδεις ασθένειες των βλεννογόνων. Οι Ιάπωνες είναι πεπεισμένοι ότι εάν καταναλώνετε αυτό το ψάρι, θα γίνετε δυνατοί και δραστήριοι. Η σάρκα των ψαριών mahi-mahi είναι πολύ ζουμερή, τρυφερή και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επομένως χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στις συνταγές τους από ειδικούς μαγειρικής από διαφορετικές χώρες.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο mahi-mahi - 1 κιλό
- - ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
- - βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας
- - ξηρό λευκό κρασί - 100 ml.
- - γλυκιά μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
- - ζωμός ψαριού - 100 ml ·
- - κρέμα 35% - 50 ml.
- - χυμό ασβέστη - 2 κουταλιές της σούπας
- - κόλιαντρο - 2-3 κλαδιά.
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα ψάρια mahi-mahi, χωρίστε τα φιλέτα. Κόβουμε τον πολτό σε μερίδες, αλατίζουμε και αλεύρι.
Βήμα 2
Προετοιμάστε ένα τηγάνι, το θερμάνετε σε μέτρια φωτιά με ελαιόλαδο Τηγανίζουμε όλα τα κομμάτια ψαριού σε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά.
Βήμα 3
Μεταφέρετε τα ψάρια σε ένα πιάτο, ξεπλύνετε το τηγάνι, αναθερμάνετε με βούτυρο και κρασί. Μην ξεχάσετε να καρυκεύσετε με αλάτι και πιπέρι. Κατά τη στιγμή του βρασμού, βάλτε τη μουστάρδα, ρίξτε το ζωμό ψαριού, χυμό ασβέστη. Ζεσταίνουμε τη σύνθεση για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. Τώρα απλώστε τα κομμάτια ψαριού και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Βάζουμε κομμάτια φιλέτου σε ένα πιάτο, ρίχνουμε με σάλτσα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
