Το Beshbarmak είναι ένα πιάτο Bashkir. Παραδοσιακά, είναι φτιαγμένο από αρνί για σημαντικές διακοπές. Αλλά να είστε σίγουροι, αν το μαγειρέψετε με κοτόπουλο και το σερβίρετε για δείπνο, δεν θα γίνει λιγότερο νόστιμο και ικανοποιητικό.
Είναι απαραίτητο
- - Κοτόπουλο - 1 τεμ.
- - Φύλλα δάφνης - 2 τεμ.
- - Βούτυρο - 75 γρ.
- - Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.;
- - Αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
- - Πατάτες - 6 τεμ.
- - Πράσινα - για γεύση.
- - Νερό - 1/2 φλιτζάνι
- - Κρεμμύδια - 3-4 κεφάλια
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
- - Lavrushka - 3 φύλλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε το κοτόπουλο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε ένα δοχείο καθαρού νερού. Αφήστε το υγρό να βράσει. Προσθέστε μισό κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι, lavrushka. Όταν το κοτόπουλο μαγειρευτεί, βγάλτε το από το πιάτο, αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια κόψτε το με τα χέρια σας σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 2
Βάλτε τις αποφλοιωμένες πατάτες στην κατσαρόλα στην οποία βρασμένο το κοτόπουλο, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και αφαιρέστε. Μόλις κρυώσει, κόψτε σε κύβους και στείλτε σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 3
Από αυγά, αλεύρι και νερό, ζυμώνετε μια παχιά ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά. Κυλήστε σε πολύ λεπτά κέικ, κομμένα σε διαμάντια. Βράστε και στείλτε στις πατάτες σε ένα φλιτζάνι.
Βήμα 4
Τηγανίστε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε βούτυρο, προσέχοντας να μην το κάψετε. Κόψτε τα χόρτα.
Βήμα 5
Λένε ότι όλα πρέπει να απλώνονται σε στρώσεις σε μια επίπεδη πλάκα. Αλλά δεν το κάνω. Μόλις έβαλα κομμάτια κρέατος, χόρτα, τηγανητά κρεμμύδια, βραστές πατάτες σε βραστά τορτίγια, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύω τα καλά. Αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό.
