Οι κροκέτες είναι μικρά κοτολέτες που διαχέονται σε αλεύρι ή ψίχουλα και τηγανίζονται σε λάδι. Μπορούν να παρασκευαστούν από οποιοδήποτε φαγητό, όπως πουρέ πατάτας με σπανάκι και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Οι κροκέτες μπορούν να είναι ένα πιάτο ή ένα πλήρες γεύμα.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 4 άτομα:
- - 2 μεγάλες πατάτες
- - ένα πακέτο φρέσκα φύλλα σπανακιού,
- - 3 κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
- - μια κουταλιά τυριού Φιλαδέλφειας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρόπηγμα).
- - ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- - 50 ml γάλακτος
- - μοσχοκάρυδο (έδαφος)
- - πιπέρι και αλάτι
- - ένα αυγό;
- - καλαμποκάλευρο;
- - ελαιόλαδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν, να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια, να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν και να απορριφθούν σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 2
Ρίξτε τα φύλλα σπανακιού σε βραστό νερό και, αφού βράσει ξανά, μαγειρέψτε κυριολεκτικά για 1, 5 λεπτά. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμή, πετάξτε σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το νερό να είναι γυαλί.
Βήμα 3
Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ (δεν πρέπει να έχεις χρόνο να κρυώσει πάρα πολύ), ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Προσθέστε τυρί, βούτυρο και γάλα. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Ρίχνουμε καλαμπόκι, φύλλα σπανάκι σε πουρέ πατάτας, αλάτι και πιπέρι, σεζόν με μοσχοκάρυδο. Αφήστε τον πουρέ να κρυώσει, ώστε να μην κάψετε τα χέρια σας.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε αρκετή ποσότητα ελαιολάδου σε ένα τηγάνι. Χτυπάμε το αυγό σε ένα πιάτο με ένα πιρούνι και ρίχνουμε το αλεύρι στο δεύτερο. Σχηματίζουμε κροκέτες με τη μορφή μικρών μπαλών, βουτάμε σε ένα χτυπημένο αυγό, ρίχνουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε λάδι.
Βήμα 6
Σερβίρετε ζεστό με την αγαπημένη σας σάλτσα.
