Το Paprikash είναι ένα πιάτο παρόμοιο με το goulash, αλλά σε αντίθεση με αυτό, η γεύση της πάπρικας έχει προτεραιότητα εδώ. Το μοσχάρι αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, λιώνει ακριβώς στο στόμα. Το μαγείρεμα paprikash με μοσχάρι είναι εύκολο.
Είναι απαραίτητο
- - 400 g πολτού μοσχαρίσιου κρέατος.
- - 1 κόκκινη πιπεριά
- - 1 ντομάτα
- - 1 κρεμμύδι
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι?
- - αλεσμένη πάπρικα, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε ένα κομμάτι μοσχάρι, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, βάζουμε κομμάτια κρέατος, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το, προσθέστε στο κρέας, τηγανίστε μαζί για άλλα 3-5 λεπτά. Ξεφλουδίστε το πιπέρι από σπόρους και λευκά χωρίσματα, αφαιρέστε το μίσχο, κόψτε σε κύβους, στείλτε στο τηγάνι με κρέας και κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το όπως θέλετε, ξεφλουδίστε την ντομάτα (ρίξτε βραστό νερό από πάνω του, τότε το δέρμα θα βγει εύκολα), κόψτε τον πολτό σε κύβους, στείλτε με το σκόρδο στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα υλικά στο πιάτο.
Βήμα 3
Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο τηγάνι, μπορείτε να πάρετε ζωμό λαχανικών ή κρέατος εάν έχετε ή εάν έχετε χρόνο να το μαγειρέψετε. Σεζόν με αλάτι, προσθέτουμε αλεσμένη πάπρικα. Κλείστε το καπάκι, σιγοβράστε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με αλεύρι, προσθέστε προσεκτικά τη συνολική μάζα, ανακατέψτε, σιγοβράστε μαζί για άλλα 10-15 λεπτά. Διακοσμήστε το τελικό paprikash με μοσχάρι με φρέσκα βότανα. Σερβίρετε ζεστό, το πιάτο δεν χρειάζεται ένα πιάτο, λόγω αυτού, στην περίπτωση αυτή, εμφανίζονται λαχανικά μαγειρεμένα με κρέας.
