Το μανιτάρι γάλακτος είναι ένας μικρός λευκός κόκκος (διαμέτρου 5 - 6 mm στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης) και είναι προϊόν αλληλεπίδρασης ζυμομυκήτων και ραβδιών γαλακτικού οξέος. Το ποτό που παράγει έχει μια μοναδική χημική σύνθεση, η οποία ξεπερνά σε μεγάλο βαθμό τις ιδιότητες του συνηθισμένου κεφίρ και, με τακτική χρήση, μπορεί να θεραπεύσει (και να αποτρέψει) πολλές ασθένειες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το ποτό που λαμβάνεται με τη βοήθεια μύκητα γάλακτος έχει μοναδικές ιδιότητες. Αποκαθιστά την εντερική μικροχλωρίδα, καταστέλλει τα σήματα και τα παθογόνα βακτήρια, προωθεί την αποβολή βαρέων μετάλλων, ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα, εξομαλύνει τις αλλεργικές αντιδράσεις κ.λπ.. Μία φορά την ημέρα, ο μύκητας γάλακτος χύνεται με γάλα. Μετά από 17 - 20 ώρες, το έτοιμο κεφίρ στραγγίζεται, ο μύκητας πλένεται και χύνεται ξανά με γάλα.
Βήμα 2
Ωστόσο, για να διατηρηθεί το μανιτάρι γάλακτος σε βιολογικά ενεργή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα, δηλ. υγιή και ικανή να παράγει ένα πολύτιμο ποτό, απαιτούνται ορισμένοι κανόνες φροντίδας. Μην βάζετε καπάκι στο βάζο μανιταριών γάλακτος. Ο μύκητας είναι ένας ζωντανός οργανισμός και χρειάζεται οξυγόνο, διαφορετικά θα πεθάνει.
Βήμα 3
Ρίξτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου πάνω από το μανιτάρι. Βράζουμε και κρυώνουμε το "ζωντανό γάλα" πριν από τη χρήση.
Βήμα 4
Χρησιμοποιήστε γυάλινα βάζα για να περιέχουν μανιτάρια γάλακτος. Μπορείτε να τα πλύνετε μόνο με σόδα.
Βήμα 5
Μην εκθέτετε το δοχείο στο φως. Βρείτε ένα σκοτεινό αλλά ζεστό μέρος για αυτό. Σε θερμοκρασίες κάτω των 17 βαθμών, μπορεί να αναπτυχθεί μούχλα.
Βήμα 6
Πάντα να στραγγίζετε το προκύπτον κεφίρ εγκαίρως και να ξεπλένετε το μανιτάρι γάλακτος με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά μπορεί να πεθάνει. Εάν πρέπει να φύγετε για 2-3 μέρες, βάλτε το μανιτάρι σε βάζο 3 λίτρων, γεμίστε το με το μισό γάλα και νερό, βάλτε το σε ζεστό μέρος. Το προκύπτον ποτό είναι κατάλληλο για εξωτερική χρήση.
Βήμα 7
Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά αντικείμενα κατά τη διαδικασία της φροντίδας του μύκητα, μπορεί να αρρωστήσει.
Βήμα 8
Απομακρύνετε περιοδικά μεγάλους κόκκους, καθώς είναι άδειοι στο εσωτερικό και εντελώς άχρηστοι.
Βήμα 9
Εάν ο μύκητας του γάλακτος σας αρρωστήσει (βλέννα ή δυσάρεστη ξινή μυρωδιά, η γεύση του ποτού έχει αλλάξει), μπορείτε ακόμα να προσπαθήσετε να το διατηρήσετε. Πλύνετε τον μύκητα σε διάλυμα 5% σαλικυλικού ή βορικού οξέος και μετά στεγνώστε. Βγάλτε τους άρρωστους κόκκους.
Βήμα 10
Εάν θέλετε να κάνετε ένα μεγάλο διάλειμμα, αλλά ταυτόχρονα διατηρήστε τον μύκητα του γάλακτος, τότε θα πρέπει να το φροντίσετε, όπως πριν, διαφορετικά θα πεθάνει. Ωστόσο, υπάρχουν πληροφορίες (δεν επαληθεύονται) ότι το μανιτάρι γάλακτος μπορεί να καταψυχθεί για μακροχρόνια αποθήκευση. Μετά την απόψυξη, αρχίζει να λειτουργεί κανονικά μέσα σε λίγες ημέρες. Ωστόσο, θα πρέπει να τονιστεί για άλλη μια φορά ότι «δεν είναι επαληθευμένες πληροφορίες.
