Το Okroshka είναι μια ελαφριά καλοκαιρινή σούπα, μια πραγματική απόλαυση να το απολαύσετε σε μια καυτή μέρα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα okroshka, σας προτείνουμε να μαγειρέψετε okroshka με κοτόπουλο και ντομάτα.
Είναι απαραίτητο
- - 500 ml κεφίρ.
- - 200 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
- - 150 ml βραστό νερό.
- - 70 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο
- - 2 αγγούρια
- - 2 φρέσκες ντομάτες
- - 2 βραστά αυγά
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι, βότανα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το βραστό φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Το λουκάνικο μπορεί να καπνιστεί ή να καπνιστεί, πρέπει επίσης να κοπεί σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα αγγούρια και τις ντομάτες, κομμένα σε κύβους, προσθέστε στο κοτόπουλο και το λουκάνικο, ανακατέψτε. Ξεφλουδίστε σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου, ψιλοκόψτε, στείλτε στο κενό για okroshka. Βάλτε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στο ίδιο μέρος. Μπορείτε να πάρετε περισσότερα χόρτα - από αυτό το okroshka θα γίνει μόνο ελαφρύτερο και πιο νόστιμο.
Βήμα 3
Αλάτι και πιπέρι τη μάζα, πιέζουμε το σκόρδο μέσα σε αυτό. Ανακατέψτε καλά. Η βάση για okroshka είναι έτοιμη, μπορείτε να την αποθηκεύσετε σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο, ρίχνοντάς το με κεφίρ όταν απαιτείται. Επιπλέον, είναι μια υπέροχη γεμάτη σαλάτα που μπορεί να καρυκευθεί με μαγιονέζα.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το κεφίρ με κρύο νερό, γεμίστε το με το έτοιμο μείγμα. Προσθέστε φρέσκο χυμό λεμονιού στο okroshka για γεύση, ανακατέψτε. Σερβίρετε παγωμένη okroshka με κοτόπουλο και ντομάτα.
