Ένα πιάτο με χαμηλές θερμίδες και νόστιμο, ιδανικό για ζεστές μέρες, όταν πρέπει να αναζωογονηθείτε, αλλά ταυτόχρονα θέλετε να αισθάνεστε ελαφριά μετά από ένα γεύμα. Τα κοτόπουλο ζυμαρικά θα προσελκύσουν όλα τα μέλη της οικογένειας ως καθημερινό πιάτο που χρειάζεται ελάχιστο χρόνο για την προετοιμασία.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 3-4 άτομα:
- - 200 g οποιασδήποτε πάστας.
- - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - κρεμμύδι
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 4 ντομάτες
- - στήθος κοτόπουλου;
- - 150 ml ζωμού κοτόπουλου.
- - 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό και μερικά φύλλα για διακόσμηση.
- - μια κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
- - 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- - αλατοπίπερο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο, αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2
Βράστε τα ζυμαρικά σε μεγάλη ποσότητα ελαφρώς αλατισμένου νερού σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι. Προσπαθούμε να το χρονομετρήσουμε έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μαγειρευτούν τη στιγμή που όλα τα άλλα συστατικά είναι έτοιμα.
Βήμα 3
Κόψτε το κρύο στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, πιέστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τις ντομάτες σε κύβους.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό, ώστε να γίνει διαφανές και μαλακό. Προσθέτουμε το σκόρδο και τις ντομάτες και τηγανίζουμε για ένα λεπτό.
Βήμα 5
Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου, ζωμό κοτόπουλου, βασιλικό, βαλσάμικο ξύδι και ζυμαρικά στο τηγάνι. Ανακατέψτε, αλάτι και πιπέρι για γεύση, μαγειρέψτε στη μέγιστη φωτιά για αρκετά λεπτά, ώστε να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού.
Βήμα 6
Βάζουμε τα ζυμαρικά με κοτόπουλο και ντομάτα στα πιάτα, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα, διακοσμούμε με φύλλα βασιλικού.
