Συμφωνώ ότι το καλοκαίρι θέλετε να φάτε λίγο, και μόνο αυτό που είναι αρκετά ελαφρύ. Ένα τέτοιο πιάτο είναι κρύα σούπα με γιαούρτι, ντομάτες και βασιλικό. Χάρη σε ένα τέτοιο σνακ, θα ικανοποιήσετε την πείνα σας και θα κρυώσει.
Είναι απαραίτητο
- - ντομάτες - 450 g
- - αγγούρι - 2 τεμ.
- - γιαούρτι - 2 ποτήρια
- - ζωμό κοτόπουλου - 1 ποτήρι
- - φύλλα βασιλικού - 5 ποτήρια
- - βαλσάμικο ξύδι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ζάχαρη - μια πρέζα
- - αλάτι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφού ξεπλύνετε σχολαστικά με νερό, βάλτε τα φύλλα του βασιλικού σε μια κατσαρόλα στην οποία βράσατε νερό εκ των προτέρων και αδειάστε, δηλαδή, τα επεξεργαστείτε σε βραστό νερό για ένα λεπτό. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα φύλλα από τα πιάτα και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Στη συνέχεια, διπλώστε τα σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια αφήστε το να στεγνώσει εντελώς σε μια χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2
Με ντομάτες και αγγούρια, κάντε τα εξής: ξεπλύνετε και μετά κόψτε σε αρκετά μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας σε ένα μπολ μπλέντερ μαζί με αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Τρίψτε αυτό το μείγμα μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα πουρέ.
Βήμα 4
Περάστε τον πουρέ ντομάτας μέσα από κόσκινο και συνδυάστε με συστατικά όπως μαύρο πιπέρι και βαλσάμικο ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα όπως θα έπρεπε. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε έτοιμα καλούπια πάγου και στείλτε την στον καταψύκτη. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα κάθε μισή ώρα μέχρι να σκληρύνει.
Βήμα 5
Βάλτε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μπλέντερ: ψιλοκομμένα αγγούρια, λευκά φύλλα βασιλικού και ζωμό κοτόπουλου μαζί με γιαούρτι. Χρησιμοποιήστε φυσικό γιαούρτι για να φτιάξετε την κρύα σούπα. Τρίψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Το μείγμα που προέκυψε, περνώντας μέσα από ένα κόσκινο, τοποθετήθηκε σε ένα έτοιμο μπολ και στείλτε στο ψυγείο. Πρέπει να μείνει εκεί για τουλάχιστον 2 ώρες.
Βήμα 6
Αφού παρέλθει ο χρόνος, ρίχνουμε την παγωμένη μάζα αγγουριού σε φλιτζάνια, γαρνίρουμε με μερικά φύλλα βασιλικού και προσθέτουμε πάγο τομάτας. Κρύα σούπα με γιαούρτι, ντομάτα και βασιλικό είναι έτοιμη!
