Το Fritatta είναι μια ιταλική ομελέτα που παρασκευάζεται με κρέας, λουκάνικο, λαχανικά και γεμίσματα τυριών. Συνήθως το fritattu μαγειρεύεται στη σόμπα και στη συνέχεια μαγειρεύεται στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί. Το Neapolitan fritatta είναι φτιαγμένο με ζυμαρικά. Θα φτιάξουμε την ιταλική ομελέτα γρήγορα, οπότε θα χρησιμοποιήσουμε μόνο την σόμπα.
Είναι απαραίτητο
- Για δύο μερίδες:
- - μικρή ελιά - 1 κουταλιά της σούπας
- - πιπέρι και αλάτι για γεύση.
- - γάλα - 50 g.
- - Παγωμένα λαχανάκια Βρυξελλών - 100 γραμ.
- - στήθος κοτόπουλου - 150 g
- - φρέσκα χόρτα
- - σκληρό τυρί - 50 g
- - σκόρδο - 1 σκελίδα
- - κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- - αυγά - 4 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε με μια πετσέτα και μετά κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε επίσης το τυρί σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Χτυπήστε ελαφρά το γάλα και 4 αυγά σε ένα βαθύ φλιτζάνι, προσθέστε βότανα, αλάτι, τριμμένο τυρί, μπαχαρικά στη γεύση σας. Ανακατέψτε και αφήστε το για τώρα.
Βήμα 3
Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, βάζουμε σε ένα καυτό τηγάνι με βούτυρο. Όταν η μάζα πιάσει λίγο, απλώστε το φιλέτο κοτόπουλου, κόψτε εκ των προτέρων σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Μετά από λίγο, προσθέστε τις ταξιανθίες των βλαστών των Βρυξελλών και σιγοβράστε λίγο περισσότερο σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 5
Αφού μαυρίσουν το σκόρδο, το κρεμμύδι και το κρέας, προσθέστε τυρί, βότανα, γάλα και αυγά σε αυτά. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Η ετοιμότητα καθορίζεται από το λιωμένο τυρί.
Βήμα 6
Διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Μπορεί να καταναλωθεί με γάλα ή κεφίρ.
