Σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, η ιταλική ομελέτα Frittata παρασκευάζεται με βάση ζυμαρικά και μεγάλη ποσότητα τριμμένου τυριού. Αυτό το πιάτο αλλάζει εντελώς την ιδέα των ομελετών. Αυτή είναι μια πραγματικά πλούσια λαχανική πίτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε φριτάτα χωρίς ζυμαρικά.
Είναι απαραίτητο
- - 5 αυγά
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - μαϊντανό
- - 2 ντομάτες
- - ελαιόλαδο
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - ελαιόλαδο
- - 100 γραμμάρια τυριού
- - 1 πιπεριά
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με ελαφρά. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε καλά το σκόρδο και το μαϊντανό. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, τις πιπεριές σε μικρές λωρίδες.
Βήμα 2
Τηγανίστε ελαφρά τις ντομάτες και τις πιπεριές σε ελαιόλαδο. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και μαϊντανό στο περιεχόμενο της κατσαρόλας. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 3
Μόλις τηγανιστούν όλα τα συστατικά και τα κρεμμύδια ροδίσουν, ρίξτε το μείγμα αυγών στο τηγάνι. Μαγειρέψτε το πιάτο για 5-6 λεπτά, έως ότου οι άκρες της ομελέτας γίνουν σταθερές.
Βήμα 4
Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί στο κομμάτι και μεταφέρουμε στο φούρνο. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το πιάτο μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί και να εμφανιστεί ένα ανοιχτό καφέ κρούστα. Σερβίρετε το "Frittata" με κλαδάκια μαϊντανού ή μερικά φύλλα μέντας ως διακόσμηση.
