Αυτή η πλούσια και απίστευτα νόστιμη πίτα με τραγανές άκρες και αρωματική γέμιση θα εντυπωσιάσει κανέναν. Η πίτα μανιταριών προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, επειδή η ζύμη δεν χρειάζεται να ωριμάσει για έγχυση.
Είναι απαραίτητο
- - 400 g ξινή κρέμα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού Σαχάρα;
- - 2/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα,
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - 2, 5 ποτήρια αλεύρι
- - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
- Για πλήρωση:
- - 700 γραμμάρια φρέσκων αμυγδαλωτών,
- - 2/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, τα πόδια ψηλά. Ψήστε τους στους 220 βαθμούς για είκοσι λεπτά. Τα champignons πρέπει να στεγνώσουν καλά.
Βήμα 2
Περάστε τα μανιτάρια από ένα χοντρό μύλο. Προσθέστε αλάτι, αν θέλετε, προσθέστε σάλτσα σόγιας αντί για αλάτι - ενισχύει τη γεύση των μανιταριών.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, σόδα, μπέικιν πάουντερ και αλάτι, ρίξτε εκεί φυτικό λάδι και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Ρίχνουμε αλεύρι στο μείγμα και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι στο τραπέζι και τοποθετούμε τη ζύμη πάνω του. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε στη μέση. Τυλίξτε ένα μέρος της ζύμης απευθείας σε χαρτί ψησίματος έτσι ώστε να έχετε ένα ορθογώνιο 30x25 cm.
Βήμα 5
Απλώστε το μανιτάρι γεμίζοντας ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ορθογώνιο ζύμη. Μεταφέρετε απαλά το φύλλο ζύμης σε ένα ταψί.
Βήμα 6
Τυλίξτε το άλλο μισό της ζύμης σε ένα αλευρωμένο τραπέζι σε ένα ορθογώνιο του ίδιου μεγέθους. Καλύψτε τα μανιτάρια με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης.
Βήμα 7
Τσιμπήστε τις άκρες του κέικ. Στη δοκιμή, κάντε πολλά τρυπήματα με ένα πιρούνι για να απελευθερώσετε υπερβολικό ατμό. Βουρτσίστε το κέικ με ένα αυγό ή έντονα φύλλα τσαγιού.
Βήμα 8
Τοποθετήστε την πίτα στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς και ψήστε για περίπου 25 λεπτά. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει.
