Τα ψητά πιάτα με ψάρια είναι νόστιμα και θρεπτικά, περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών: λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για το σώμα μας. Παρά το γεγονός ότι το όνομα των πιάτων περιέχει το όνομα του ψαριού, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε φιλέτα ψαριού για ψήσιμο κάτω από λαχανικά. Ως λαχανικά, με τα οποία ψήνονται συνήθως ψάρια, συχνά χρησιμοποιούνται πιπεριές, πατάτες και ντομάτες.
Τα ακόλουθα συστατικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ψημένης τελάπιας με ντομάτα και τυρί:
- φιλέτο telapia 2 τεμ. 100 g το καθένα.
- ντομάτες 100 g;
- πυρίμαχο τυρί 150 g;
- αυγό 1 τεμ.;
- μαγιονέζα 10 g;
- αλεύρι 10 g;
- χόρτα μαϊντανού 15 g;
- αλάτι για γεύση
- πιπέρι για γεύση.
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τυρί των ποικιλιών Gouda ή Edam. Για την προετοιμασία της μάζας του τυριού, το τυρί πρέπει να αφαιρεθεί από σκληρυμένες κρούστες και να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε 1 μικρό αυγό ή μισό αυγό, μαγιονέζα και αλεύρι σε αυτό. Αλατίζουμε όλα τα συστατικά και ανακατεύουμε καλά.
Πλύνετε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε, εάν είναι απαραίτητο, και κόψτε σε μεγάλους παχιούς κύκλους.
Ξεπαγώστε το φιλέτο τελάπιας, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε. Λιπάνετε ένα ταψί ή ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το έτοιμο φιλέτο τελάπιας πάνω του. Βάλτε 1-2 φλιτζάνια ντομάτα στα κομμάτια ψαριού και βάλτε τη μάζα τυριού στην κορυφή με τη μορφή καπέλου. Απαλά, αλλά μην το πιέζετε έντονα στο ψάρι
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 200-220 βαθμούς Κελσίου και βάλτε τα έτοιμα ψάρια εκεί. Πρέπει να ψηθεί για 20-30 λεπτά, ανάλογα με τον βαθμό θέρμανσης του φούρνου. Το πιάτο θεωρείται έτοιμο όταν το τυρί έχει λιώσει και σκουραίνει ελαφρώς. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με μαϊντανό και σφήνες λεμονιού.
