Το Linguini είναι ένας τύπος ιταλικών ζυμαρικών που μοιάζει με τα κανονικά μακαρόνια, μόνο σε πιο επίπεδη μορφή. Το μπέικον θα κάνει τη γλωσσική θρέψη και τα οστρακοειδή θα προσθέσουν την πρωτοτυπία στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 32 τεμ. οστρακόδερμο;
- - 350 γραμμάρια πάστας γλωσσίνης ·
- - 230 γραμμάρια μπέικον
- - 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- - 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- - 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σκόρδο?
- - 2 κουταλάκια του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το μπέικον σε λεπτές φέτες, τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα έως ότου τραγανιστεί, τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα με ένα κουτάλι.
Βήμα 2
Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας στο ίδιο τηγάνι. κουταλιές της σούπας νερό, βάλτε μικρά οστρακοειδή, βράστε, καλύψτε, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τα μαλάκια δεν πρέπει να έχουν πλάτος μεγαλύτερο από 4 εκ. Αυτά τα μαλάκια που δεν έχουν ανοίξει μετά από 10 λεπτά θερμικής επεξεργασίας μπορούν να αφαιρεθούν και να απορριφθούν.
Βήμα 3
Βράστε νερό για ζυμαρικά, βράστε τα. Μαγειρέψτε το linguine 1 λεπτό λιγότερο από ό, τι αναφέρεται στη συσκευασία. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε καθαρό τηγάνι, ρίχνουμε σε ψιλοκομμένο σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, τηγανίζουμε για 3 λεπτά. Ρίξτε χυμό λεμονιού στο τέλος.
Βήμα 5
Πετάξτε το linguini με τραγανό μπέικον, ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, προσθέστε βούτυρο, πιπέρι και σκόρδο. Τακτοποιήστε τα μύδια, σερβίρετε αμέσως.
