Ένα κέικ για όσους δεν είναι ευχαριστημένοι με το πρωί χωρίς ένα αναζωογονητικό αρωματικό ποτό!
Είναι απαραίτητο
- - 3 κουταλιές της σούπας. αλεσμένος καφές;
- - 350 ml γάλακτος
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 230 g μαύρη ζάχαρη.
- - 2 αυγα;
- - 3 και 1/3 φλιτζάνια αλεύρι που αυξάνεται.
- - 2 κουταλιές της σούπας σόδα;
- - 120 ml λικέρ κρέμας.
- Στιλβώ:
- - 400 γραμμάρια σοκολάτας
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 240 ml βαριά κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ετοιμάστε ένα μεγάλο πιάτο με επένδυση με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 2
Βράζουμε τον καφέ και βράζουμε 3 κουταλιές της σούπας. καφές. Στη συνέχεια, στραγγίστε το μείγμα μέσω κόσκινου για να απαλλαγείτε από τυχόν συστάδες. Εάν διαθέτετε γαλλικό τύπο, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 3
Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή το υδατόλουτρο και στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μίξερ με προσθήκη ζάχαρης. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, και ενώ το μείγμα κρυώσει, χτυπάτε τα αυγά ξεχωριστά με ένα χτυπητό χέρι σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε αυγά στο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Κοσκινίστε το αλεύρι στο μείγμα βουτύρου και αυγών. Διαλύστε 2 κουταλιές της σούπας σε καφέ. σόδα, ρίχνουμε στα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε στην προετοιμασμένη μορφή. Βάλτε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά: η ζύμη πρέπει να ψηθεί και να αυξηθεί.
Βήμα 5
Αφήστε το τελικό μπισκότο να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά στο καλούπι και βουρτσίστε το πάνω μέρος της ζύμης με υγρό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Στη συνέχεια, κρυώστε εντελώς στη σχάρα.
Βήμα 6
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το πάγωμα αναμειγνύοντας ψιλοκομμένη σοκολάτα με βούτυρο και κρέμα σε μια κατσαρόλα σε λουτρό νερού. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να είναι λείο και βουρτσίστε το πάνω μέρος και τις πλευρές του κέικ.
