Το τυρί είναι πολύ χρήσιμο για την υγεία, είναι δύσκολο να διαφωνήσουμε με αυτήν τη δήλωση. Επιπλέον, το τυρί είναι απίστευτα νόστιμο και ορισμένες από τις ποικιλίες του είναι πραγματικά αριστουργήματα της μαγειρικής τέχνης και κοστίζουν πολλά χρήματα.
Ποια κόλπα χρησιμοποιούν οι σεφ και οι τυροκόμοι για να προσελκύσουν πελάτες στο προϊόν τους; Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι επί του παρόντος υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών τυριών στον κόσμο. Ακολουθούν μερικές γνωστές ποικιλίες τυριών που δεν είναι μόνο ασυνήθιστες στον τρόπο παρασκευής τους, αλλά και πολύ ακριβές και, επιπλέον, σπάνιες.
Γνωρίζατε ότι υπάρχει ένα τυρί από χρυσό; Πιθανότατα όχι, λόγω του υψηλού κόστους του, το τυρί δεν είναι διαθέσιμο σε πολλούς. Για τυπικά 100 γραμμάρια τυριού Clawson Stilton Gold, θα πρέπει να πληρώσετε πολλά χρήματα. Οι έμποροι ισχυρίζονται ότι ένα τέτοιο προϊόν κοστίζει 70-80 φορές περισσότερο από τις κανονικές ποικιλίες τυριών. Και όλα αυτά γιατί προστίθεται πραγματικός χρυσός (χρυσό αλουμινόχαρτο και χρυσό ποτό). Μπορεί να σας εκπλήξει, αλλά το Clawson Stilton Gold δεν είναι το πιο ακριβό είδος τυριού στον κόσμο.
Το πιο ακριβό τυρί στον κόσμο αναγνωρίζεται σωστά ως το γαλλικό τυρί που παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα Roquefort. Υπάρχει μια γνωστή περίπτωση που πωλήθηκαν 500 γραμμάρια ενός ειδικού τύπου "τυρί προβάτου" για 6, 5 χιλιάδες ευρώ. Πληροφορίες για σύγκριση: κατά μέσο όρο, ένα καλό τυρί κοστίζει 60 έως 80 ευρώ ανά 1 κιλό. Τα πολυπόθητα 500 γρ αποκτήθηκαν από τον ιδιοκτήτη ενός από τα ισπανικά εστιατόρια, οπότε ήλπιζε να διαφημίσει την επιχείρησή του.
Όχι λιγότερο ακριβό και ασυνήθιστο τυρί είναι το περίφημο Pule (είναι τρεις φορές ακριβότερο από το "χρυσό τυρί"). Το μυστικό είναι ότι το σερβικό τυρί Pule παρασκευάζεται από το πιο αγνό γάλα γαϊδουριού. Επιπλέον, 1 κιλό προϊόντος αντιστοιχεί σε 25 λίτρα αυτού του ασυνήθιστου και ειδικά διατηρημένου γάλακτος.
Για να αποκτήσετε το Pule, το γάλα λαμβάνεται από γαϊδούρια ειδικής Βαλκανικής φυλής.
Ένα άλλο ασυνήθιστο στη σύνθεσή του είναι το τυρί γάλακτος Moose House. Παρασκευάζεται στη Σουηδία και, κατά κανόνα, κατόπιν παραγγελίας. Οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι χρησιμοποιείται ένας ειδικός τύπος γάλακτος για την παρασκευή του τυριού. Το άρμεγμα πραγματοποιείται σε συγκεκριμένες ώρες του έτους. Η ίδια η διαδικασία διαρκεί τουλάχιστον 3 ώρες.
Το τυρί γάλακτος αλκών κοστίζει από χίλια ευρώ ανά χιλιόγραμμο.
Το τυρί Epoisses με δυσάρεστη μυρωδιά είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν σε όλο τον κόσμο. Παρασκευάζεται από μη παστεριωμένο γάλα, μετά το οποίο το τυρί εμποτίζεται σε κονιάκ για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι γνωστό ότι ο Ναπολέων Βοναπάρτης ήταν οπαδός αυτού του προϊόντος.
Εάν είστε εξοικειωμένοι με την ιδέα ότι το τυρί είναι προϊόν για γκουρμέ γκουρμέ που προτιμούν να το τρώνε σε συνδυασμό με τα καλύτερα κρασιά, έχετε δίκιο. Λάβετε υπόψη ότι οι γκουρμέ γεύσεις μπορεί να είναι πολύ συγκεκριμένες.
Για παράδειγμα, μπορούμε να αναφέρουμε την ποικιλία του ιταλικού τυριού Casu marzu ("σάπιο τυρί"). Το Casu marzu παρασκευάζεται με την προσθήκη προνυμφών μύγας. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, οι τυροκόμοι απλώνουν το ακόμα μαγειρεμένο προϊόν στον ήλιο, έτσι ώστε οι μύγες να κολλάνε γύρω του και να βάζουν τις προνύμφες τους σε αυτό. Ποιος θα πίστευε ότι ένα τέτοιο τυρί θα μπορούσε να είναι δημοφιλές; Αλλά είναι πραγματικά. Επιπλέον, υπάρχουν γνώστες και γνώστες που ισχυρίζονται ότι το προϊόν είναι ιδιαίτερα καλό και φρέσκο όσο οι προνύμφες είναι ζωντανές σε αυτό.
Αυτό δεν είναι το πιο ασυνήθιστο τυρί στον κόσμο, γιατί υπάρχει και το γερμανικό Milbenkäse, το οποίο προετοιμάζεται με την προσθήκη περιττωμάτων. Οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι είναι απίστευτα υγιεινό και πραγματική λιχουδιά. Το πιο πυκνό τυρί στον κόσμο είναι το Vieux Lille. Εκτός από την ειδική πυκνή δομή του, είναι προικισμένο με μια ασυνήθιστα αλμυρή γεύση. Μεταξύ άλλων, η μυρωδιά του δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί ευχάριστη. Το δεύτερο όνομα του τυριού μπορεί να μεταφραστεί ως "fetid άλμη".
