Ένα είδος χυμένου cheesecake φτιαγμένο από νόστιμη ζύμη σοκολάτας και γέμιση για στάρπη. Πολύχρωμα ζαχαρωμένα φρούτα θα δώσουν στο cheesecake μια κομψή, πραγματικά «δίκαιη» εμφάνιση. Παρασκευάζεται πολύ απλά.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια τυρί cottage
- - 300 g ζάχαρης
- - 200 g ξινή κρέμα
- - 160 g αλεύρι σίτου
- - 120 g ζαχαρωμένων φρούτων
- - 40 γραμμάρια βουτύρου
- - 25 g σκόνης κακάου, σιμιγδάλι.
- - 5 αυγά
- - μαγειρική σόδα, αλάτι, ζάχαρη βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε τυρί cottage για μαλακά και χωρίς κόκκους cheesecakes. Πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι, προσθέστε 3 αυγά, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε 200 g ζάχαρης, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα αλάτι, και ανακατέψτε. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι στη συνέχεια, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για τώρα.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη ζύμη σοκολάτας: χτυπήστε 2 αυγά με 100 g ζάχαρης, προσθέστε ξινή κρέμα μαζί με βούτυρο, το οποίο πρέπει να λιώσει και να κρυώσει εντελώς. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε μαγειρική σόδα και σκόνη κακάο, ανακατέψτε. Ρίξτε την τελική ζύμη σοκολάτας σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή.
Βήμα 3
Χτυπήστε τη γέμιση με μπλέντερ για να την κάνετε πιο μαλακή και απαλή. Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα, ανακατέψτε, ρίξτε στη μέση της ζύμης σοκολάτας. Έτσι, οι πλευρές του cheesecake θα σχηματιστούν κάτω από τη μετατόπιση της πλήρωσης της ζύμης. Φυσικά, το αποτέλεσμα είναι πάντα διαφορετικό, καθώς η ζύμη μέσα στη ζύμη αποκλίνει με διαφορετικούς τρόπους.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το cheesecake σε κρύο φούρνο, γυρίστε το σε 180 μοίρες, ψήστε για 45 λεπτά. Το γέμισμα με τυρόπηγμα πρέπει να είναι ελαστικό - αυτό είναι ένα σημάδι ότι το "δίκαιο" cheesecake είναι έτοιμο. Αφαιρέστε το τελικό cheesecake από το καλούπι, αφήστε το να κρυώσει, σερβίρετε παγωμένο.
