Μερικές φορές, για μια πιο επίσημη μερίδα σαλάτας, δεν χρησιμοποιούνται συνηθισμένα μπολ σαλάτας, αλλά ειδικά καλούπια ζύμης. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε από τη ζύμη που αγοράσατε ή από σπιτικά. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε σχήμα θέλετε, αρκεί να είναι πρωτότυπο και να ταιριάζει με το γενικό στυλ του σερβιρισμένου τραπεζιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τέτοια καλούπια είναι καλύτερα κατασκευασμένα από ζαχαροπλαστική. Για να το προετοιμάσετε, αλέστε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να ληφθεί αφρός και προσθέστε απαλά μαλακή μαργαρίνη. Ανακατέψτε τα πάντα με αλεύρι και ζυμώστε σε μια σκληρή ζύμη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζαχαροπλαστική, τόσο ζύμη όσο και χωρίς μαγιά, ή με διάφορα πρόσθετα: στάρπη, τυρί. Μπορείτε απλώς να αγοράσετε έτοιμη ζύμη στο κατάστημα.
Βήμα 2
Βάλτε το στο κρύο για τριάντα λεπτά, ώστε η μαργαρίνη να παγώσει και να μην εξαπλωθεί.
Βήμα 3
Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα πιάτα ψησίματος. Αυτά μπορεί να είναι συνηθισμένα καλούπια κασσίτερου. Είναι επίσης καλό να χρησιμοποιείτε καλούπια σιλικόνης, συνδέονται μεταξύ τους, οπότε είναι εύκολο να τοποθετηθούν και να βγουν από το φούρνο. Και η τελική ζύμη πέφτει πιο εύκολα. Προετοιμάστε τα με αλεύρι από μέσα. Υπάρχουν επίσης ειδικές μορφές με αντικολλητική επίστρωση.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, κόβοντας μικρά κομμάτια ζύμης, ξεδιπλώστε τα κέικ και τοποθετήστε το σε ένα καλούπι. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να πιέσετε απαλά τις άκρες στις πλευρές. Μπορείτε επίσης να ξεδιπλώσετε αμέσως ένα μεγάλο στρώμα, να το τοποθετήσετε σε μεταλλικά καλούπια πιεσμένα μεταξύ τους. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε ολόκληρο το στρώμα με έναν πλάστη. Έτσι, όλα θα γεμίσουν ταυτόχρονα. Για να αποφύγετε την υπερβολική αύξηση της ζύμης κατά το ψήσιμο, ρίξτε τυχόν δημητριακά στα καλούπια πάνω από τη ζύμη, αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί το σχήμα.
Βήμα 5
Χρηματοκιβώτιο φούρνου. Ψήστε τα τάρτα στους 180-220 βαθμούς. Αφού αφαιρέσετε τα κουτιά από το φούρνο, ρίξτε προσεκτικά τα δημητριακά και αφήστε τη ζύμη να κρυώσει. Στη συνέχεια απελευθερώστε από μορφές κασσίτερου.
Βήμα 6
Εάν δεν έχετε καλούπια στο χέρι, μπορείτε να βρείτε αυθεντικά φύλλα. Για να το κάνετε αυτό, ξεδιπλώστε τη ζύμη, κόψτε τη με τη μορφή ενός φύλλου σφενδάμου (κάντε ένα κενό από χαρτόνι εκ των προτέρων). Κόψτε έναν κύκλο μέσα σε κάθε ένα, αλλά μην κόψετε τη ζύμη, αλλά περιγράψτε μόνο τα περιγράμματα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βουρτσίστε τα άκρα με ένα αυγό και τοποθετήστε το στο φούρνο.
Βήμα 7
Αφού ψηθεί η ζύμη, ξεφλουδίστε προσεκτικά τους κομμένους κύκλους. Το αποτέλεσμα είναι έτοιμα φύλλα με κενό μέσα, στο οποίο μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε γέμιση. Είναι κατάλληλα τόσο για διάφορες σαλάτες όσο και για πατέ, μικρά μανιτάρια κ.λπ.
Βήμα 8
Για να φτιάξετε καλούπια από ζαχαροπλαστική, θα χρειαστείτε: αλεύρι - 750 γραμμάρια, βούτυρο ή μαργαρίνη - 250 γραμμάρια, ζάχαρη 230 γραμμάρια, αυγό - 2 κομμάτια.
