Εάν αποφασίσετε να αφιερώσετε λίγο χρόνο για το ψήσιμο, προτείνω να ετοιμάσετε μια βουλγαρική τυρόπιτα. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και τρυφερό.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 600 g
- - αυγά - 3 τεμ.
- - νερό - 250 ml.
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - φρέσκια μαγιά - 10 g.
- - άλας.
- Πλήρωση:
- - τυρί φέτα - 500 g
- - βούτυρο - 100 g.
- Γέμισμα:
- - αυγά - 3 τεμ.
- - γάλα - 200 ml
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά στην προκύπτουσα κτυπημένη μάζα: κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι, καθώς και φρέσκια μαγιά και νερό. Από αυτό το μείγμα, ζυμώνουμε τη ζύμη για τη μελλοντική πίτα. Θα πρέπει να είναι ελαστικό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο πιάτο με βαθύ πυθμένα και αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου 40 λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε τη ζύμη σε 5 ίσα κομμάτια. Τυλίξτε τους με έναν πλάστη σε σχήμα κύκλου με διάμετρο 25 εκατοστά. Λιώστε το βούτυρο σε υδατόλουτρο και μετά λιπάνετε προσεκτικά τα προκύπτοντα στρώματα με αυτό. Μετατρέψτε το τυρί σε ομοιογενή μάζα και διαιρέστε το με τέτοιο τρόπο ώστε να έχετε 5 ίδια μέρη.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη γέμιση στους κυλιόμενους κύκλους. Στη συνέχεια τυλίξτε το καθένα με τη μορφή ρολού και περιστρέψτε ελαφρά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα λαδωμένο ταψί σαν να στρίβετε μια σπείρα. Μην το κάνετε σφιχτά, καθώς το πιάτο θα γίνει περίπου 2 φορές μεγαλύτερο κατά το μαγείρεμα. Αφήστε σε αυτήν τη φόρμα για 15 λεπτά.
Βήμα 5
Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση για τη μελλοντική τυρόπιτα. Για να γίνει αυτό, αναμίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη με αυγά κοτόπουλου. Χτυπάμε αυτό το μείγμα, αλλά όχι έντονα. Προσθέστε γάλα εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 6
Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, ρίξτε το δοχείο πάνω από το πιάτο. Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε το για ψήσιμο για περίπου 40-45 λεπτά.
Βήμα 7
Αφήστε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα κάτω από μια πετσέτα για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Η βουλγαρική τυρόπιτα είναι έτοιμη!
