Μπισκότα με πέταλα αμυγδάλου

Μπισκότα με πέταλα αμυγδάλου
Μπισκότα με πέταλα αμυγδάλου

Πίνακας περιεχομένων:

Anonim

Αυτά τα μπισκότα είναι τρυφερά, ευάερα και πολύ τραγανά. Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή για τα μπισκότα αμυγδάλων για μια υπέροχη τσάι!

Μπισκότα
Μπισκότα

Είναι απαραίτητο

  • Για το τεστ:
  • - 2 φλιτζάνια αλεύρι
  • - 250 γραμμάρια τυρί cottage
  • - 200 γραμμάρια βουτύρου
  • - 2 κρόκους αυγών
  • - 0,5 κουταλάκια του γλυκού σόδα.
  • Για τη μαρέγκα:
  • - 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη
  • - 2 ασπράδια αυγών
  • - μια πρέζα κιτρικού οξέος
  • - πέταλα αμυγδάλου.

Οδηγίες

Βήμα 1

Ανακατέψτε τους κρόκους αυγού με τυρί cottage και μαλακό βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Γεμίστε το αλεύρι, η ζύμη δεν πρέπει να είναι σφικτή, οπότε είναι καλύτερα να προσθέσετε λίγο λιγότερο αλεύρι.

Βήμα 2

Βάλτε την τελική ζύμη στο ψυγείο για 10-20 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε την, κόψτε ένα τέταρτο μέρος, ξεδιπλώστε όχι πολύ λεπτά. Κόψτε τους κύκλους χρησιμοποιώντας ένα καλούπι ή γυαλί.

Βήμα 3

Χτυπάμε τις κρύες πρωτεΐνες με ένα μίξερ, προσθέτουμε ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη. Ρίξτε λίγο κιτρικό οξύ, το οποίο θα βοηθήσει τη μάζα να κτυπήσει καλύτερα. Αυτή είναι η βάση για τη μαρέγκα.

Βήμα 4

Βάλτε τη μαρέγκα στους κύκλους της ζύμης, πασπαλίζουμε με πέταλα αμυγδάλου στην κορυφή.

Βήμα 5

Ψήνουμε τα μπισκότα με πέταλα αμυγδάλου στους 160 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν. Η ζύμη για στάρπη πάντα αποδεικνύεται μαλακή και τρυφερή και οι μαρέγκες και τα αποξηραμένα πέταλα αμυγδάλου είναι τραγανά. Όλα πάνε καλά μαζί - έχετε εξαιρετικά μπισκότα για κατανάλωση τσαγιού.

Βήμα 6

Εάν απομένει λίγο μαρέγκα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε άλλα ψημένα προϊόντα ή να το ψήσετε ξεχωριστά ως ξεχωριστή απόλαυση.

Συνιστάται: