Πορτοκαλί μπισκότα μαγειρεμένα σε νιφάδες αμυγδάλου θα σας ευχαριστήσουν με μια ευχάριστη τάρτα. Όλα χάρη στον συνδυασμό ρούμι με ζαχαρωμένα πορτοκαλί φρούτα. Έχοντας δοκιμάσει αυτό το πιάτο, δεν θα μετανιώσετε για το χρόνο που αφιερώθηκε στην προετοιμασία του.
Είναι απαραίτητο
- - νιφάδες αμυγδάλου - 200 g
- - ζάχαρη - 200 g
- - αλεύρι - 100 g
- - βούτυρο - 50 g
- - ζαχαρωμένα πορτοκαλί φρούτα - 50 g
- - ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού
- - γάλα - 50 ml.
- - ρούμι - 50 ml.
- Για λούστρο:
- - ζάχαρη άχνη - 250 g
- - ρούμι - μια κουταλιά της σούπας
- - γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να μετατρέψετε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε ψιλοκομμένα κομμάτια. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε σε αυτά τα ακόλουθα: νιφάδες αμυγδάλου, κοκκοποιημένη ζάχαρη, καθώς και ζάχαρη βανίλιας, βούτυρο, γάλα και ρούμι που αποψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τελευταίο με κονιάκ. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά πολύ καλά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στη σόμπα. Αφήστε το να βράσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα. Όταν βράσει, αφαιρέστε το από τη φωτιά και προσθέστε το αλεύρι σίτου σε αυτό. Λίγο πριν προσθέσετε το τελευταίο συστατικό, κοσκινίστε το καλά μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Βάζουμε τη ζύμη που προκύπτει με τη μορφή μικρών κέικ σε ένα προ-λιπαρό ταψί σε απόσταση μεταξύ τους. Αυτή η διαδικασία γίνεται καλύτερα χρησιμοποιώντας 2 κουταλιές της σούπας.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα μπισκότα πορτοκαλιού με αμύγδαλο στο φούρνο. Ψήστε το στους 180 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας, δηλαδή για 15 λεπτά.
Βήμα 5
Ενώ τα μπισκότα μαγειρεύουν, κάντε το πάγωμα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ζάχαρη άχνη κοσκινισμένο μέσα από κόσκινο με συστατικά όπως ρούμι και γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά.
Βήμα 6
Αφαιρέστε τα ψημένα προϊόντα από το φούρνο και ρίξτε πάνω από το έτοιμο γλάσο. Πορτοκαλί μπισκότα σε νιφάδες αμυγδάλου είναι έτοιμα!
