Αρωματικό μανιτάρι στιφάδο με μπρόκολο, κουνουπίδι και λευκό λάχανο θα εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις του νόστιμου σπιτικού φαγητού.
Είναι απαραίτητο
- - φρέσκα μανιτάρια - 300 g
- - λάχανο - 300 γραμ.
- - μπρόκολο - 300g
- - κουνουπίδι - 300 γραμ.
- - φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- - ξινή κρέμα - 0,5 φλιτζάνια
- - αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χωρίστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε florets. Κόψτε το άσπρο λάχανο, το αλάτι και θυμηθείτε ελαφρά με τα χέρια σας. Βράζουμε τα φρέσκα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και κόβουμε σε φέτες. Αδειάστε το κουνουπίδι σε βραστό νερό για λίγα λεπτά.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι, στη συνέχεια προσθέτουμε όλο το λάχανο και ανακατεύουμε τα πάντα. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και σιγοβράστε τα πάντα μαζί για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μισό ποτήρι νερό, αλάτι και καρυκεύστε με πιπέρι. Ρίχνουμε το μείγμα στο λάχανο με μανιτάρια και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο γενναιόδωρα με βότανα και σερβίρουμε ζεστό.
