Το κεράσι cheesecake μαγειρεύει πολύ γρήγορα καθώς δεν χρειάζεται να ψηθεί. Αντί για κεράσια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μούρο που σας αρέσει. Οι κάτοικοι του σπιτιού θα χαρούν να πίνουν τσάι με τέτοια λιχουδιά.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 1, 5 φλιτζάνια μπισκότα ή κράκερ.
- 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι κανονική ζάχαρη
- - 450 γραμμάρια τυρί κρέμας
- - 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
- - 70 γραμμάρια βουτύρου
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- - 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
- - 2 φλιτζάνια κονσερβοποιημένα κεράσια
- - 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές νερό και άμυλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε τα μπισκότα, ανακατέψτε με κανέλα, ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο. Σφραγίστε στο κάτω μέρος του καλουπιού. Ψύξτε ενώ μαγειρεύετε τη γέμιση.
Βήμα 2
Χτυπήστε ελαφρά το χυμό λεμονιού και το τυρί κρέμας. Προσθέστε κρέμα, ζάχαρη, συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να μαλακώσει. Η μάζα πρέπει να είναι ευάερη.
Βήμα 3
Ρίξτε το γέμισμα σε μια παγωμένη βάση, ψύξτε για λίγες ώρες.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε τα κεράσια σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε. Προσθέστε άμυλο και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας νερό, ανακατέψτε καλά. Βράζουμε μέχρι να παχιά, δροσερά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε την προκύπτουσα γέμιση κερασιού πάνω από το τελικό cheesecake.
