Οι τηγανητές πατάτες έχουν εκατομμύρια θαυμαστές σε όλο τον κόσμο. Νωρίτερα, όταν τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού στην αλυσίδα δεν ήταν ακόμη τόσο ανεπτυγμένα όσο είναι τώρα, η Fries αγαπούσε να μαγειρεύει στο σπίτι. Αλλά πρόσφατα, οι νοικοκυρές τηγανίζουν τέτοιες πατάτες όλο και λιγότερο, παρά το γεγονός ότι η αγάπη για αυτούς δεν έχει τελειώσει. Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το πιάτο θεωρείται πολύ υψηλό σε θερμίδες και απαιτεί μεγάλη ποσότητα λαδιού, δεν έχει γίνει συχνός επισκέπτης στα τραπέζια μας. Αλλά αν εξακολουθείτε να είστε πιστός οπαδός του Free, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη διασκέδαση εγκαταλείποντάς το. Μπορείτε να μάθετε πώς να το φτιάξετε στο φούρνο. Το λάδι για αυτή τη μέθοδο δεν απαιτεί καθόλου και η γεύση θα παραμείνει σχεδόν η ίδια.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες - 1 κιλό (7-8 τεμ.);
- - αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - άλας;
- - κόκκινη πιπεριά;
- - ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - λαδόκολλα;
- - ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό για να ξεπλύνετε κάθε μόλυνση. Μετά από αυτό, κόψτε το σε λεπτές λωρίδες πάχους όχι περισσότερο από 1 εκ. Μετά από αυτό, διπλώστε ολόκληρο το κομμάτι εργασίας σε ένα μπολ γεμάτο με παγωμένο νερό και αφήστε για 30 λεπτά για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό άμυλο.
Βήμα 2
Όταν τελειώσει ο χρόνος, αποστραγγίστε το νερό από το μπολ και στεγνώστε σωστά τα καλαμάκια πατάτας με κουζίνα ή χαρτοπετσέτα - θα πρέπει να είναι εντελώς στεγνό. Στη συνέχεια ρίξτε το στο μπολ.
Βήμα 3
Σπάζετε απαλά τα αυγά κοτόπουλου, χωρίζοντας τα λευκά από τους κρόκους. Οι κρόκοι μπορούν να καταψυχθούν και να χρησιμοποιηθούν αργότερα στο μαγείρεμα, για παράδειγμα, για να λιπανθούν τα ψημένα προϊόντα μαζί τους. Και ρίξτε τις πρωτεΐνες σε ένα καθαρό στεγνό πιάτο και κτυπήστε μέχρι να φτάσει το φως με ένα μίξερ ή μπλέντερ με ένα σύρμα.
Βήμα 4
Τώρα συνδυάστε τα κτυπημένα λευκά με τις πατάτες και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε κάθε άχυρο να παραμείνει καλυμμένο. Μόλις τελειώσει η προπαρασκευαστική εργασία, ανοίξτε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς.
Βήμα 5
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή και βούρτσα με ηλιέλαιο. Τακτοποιήστε ολόκληρες τις πατάτες έτσι ώστε να έχετε ένα στρώμα. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε αμέσως με κόκκινο πιπέρι.
Βήμα 6
Μόλις ζεσταθεί ο φούρνος, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος και ψήστε τα "Fries" μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25 λεπτά. Ρίχνουμε το τελικό πιάτο σε ένα μπολ, αλάτι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε ως συνοδευτικό πιάτο ή ακριβώς έτσι με την αγαπημένη σας σάλτσα. Ακόμη και στα παιδιά μπορούν να δοθούν τέτοιες πατάτες χωρίς φόβο.
