Αυτό το κέικ μας ήρθε από τη γαλλική επαρχία της Λορένης. Είναι μια ανοιχτή πίτα γεμάτη με τυρί και γέμιση αυγών. Η κλασική πίτα περιλαμβάνει γέμιση με κρέας κοτόπουλου με μανιτάρια, αλλά τώρα αυτή η πίτα παρασκευάζεται με πολύ διαφορετικά γεμίσματα. Για παράδειγμα, η μπέικον είναι νόστιμη. Μπορεί να σερβιριστεί ως ζεστό πρωινό ή ως κρύο ορεκτικό.
Είναι απαραίτητο
- Για την τούρτα:
- - 12 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- - 6 κουταλιές της σούπας. μαργαρίνη ή βούτυρο
- - 2 κρόκους
- - αλάτι για γεύση
- Για πλήρωση:
- - 4 φέτες μπέικον
- - 2 αυγα
- - 5 κουταλιές της σούπας. γάλα ή κρέμα
- - 100 γραμμάρια τυριού
- - αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Ανακατέψτε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη με το αλεύρι και τρίψτε με τα δάχτυλά σας. Προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε. Εάν είναι σφιχτό, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας νερό ή γάλα. Ζυμώστε τη ζύμη, τυλίξτε την με αλουμινόχαρτο και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Διανείμετε τη ζύμη σε σχήμα και τρυπήστε με ένα πιρούνι. Βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Κόψτε το μπέικον σε κομμάτια και τηγανίστε ελαφρά. Τρίψτε το τυρί. Χτυπάμε τα αυγά με γάλα και προσθέτουμε τυρί, αλάτι και μπαχαρικά. Διαδώστε το μπέικον πάνω στην επιφάνεια της πίτας και γεμίστε το με το μείγμα τυριού αυγού. Επιστρέφουμε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Το κέικ είναι έτοιμο.
