Το Pineapple Flip Pie είναι ένα δημοφιλές παραδοσιακό αμερικανικό επιδόρπιο. Είναι αδύνατο να μην ερωτευτείτε με αυτό το κέικ: είναι εύκολο να προετοιμάσετε, νόστιμο με γεύση και φαίνεται απίστευτα εντυπωσιακό όταν σερβίρεται.
Είναι απαραίτητο
- - ένα δοχείο κονσερβοποιημένων ανανά,
- - 3 φλιτζάνια καφέ ή απλή ζάχαρη.
- - 300 γραμμάρια βουτύρου
- - μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας ·
- - 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ;
- - 1, 5-2 ποτήρια αλεύρι
- - 2 αυγα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η ιδιαιτερότητα της παρασκευής πίτας είναι ότι ψήνεται "από κάτω προς τα πάνω", δηλαδή Οι φέτες ανανά τοποθετούνται στο κάτω μέρος ενός ταψιού, χύνονται με ζύμη και, μετά από πλήρη ετοιμότητα, αναποδογυρίζονται. Μια ωραία κρούστα καραμέλας σχηματίζεται στην κορυφή της πίτας, καλύπτοντας το στρώμα ανανά.
Βήμα 2
Πριν από την προετοιμασία της πίτας, είναι απαραίτητο να στραγγίξετε το χυμό από ένα βάζο κονσερβοποιημένων ανανά και να τα στεγνώσετε καλά με χάρτινη πετσέτα, επειδή πολύ υγρό θα βγει κατά το ψήσιμο και το κέικ μπορεί να είναι πολύ χαλαρό.
Βήμα 3
Σε ένα μικρό δοχείο, αναμίξτε 90 g λεπτής κρυσταλλικής καστανής ζάχαρης και 100 g μαλακωμένου βουτύρου. Η καστανή ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με κανονική ζάχαρη, δεν έχει ιδιαίτερη επίδραση στη γεύση του κέικ. Το μείγμα κατανέμεται ομοιόμορφα στον πυθμένα του προ-λαδωμένου καλουπιού, μετά το οποίο τοποθετούνται σε αυτό δαχτυλίδια ή φέτες ανανά. Στο κέντρο των δαχτυλιδιών, μπορείτε να τοποθετήσετε κεράσια για να διακοσμήσετε κοκτέιλ ή γλυκά κεράσια.
Βήμα 4
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε ένα πακέτο μαλακωμένου βουτύρου και 185 g ζάχαρης μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής αφράτη μάζα, προσθέτοντας σταδιακά 2 αυγά και μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας. Στο προκύπτον μείγμα λαδιού, ανακατέψτε απαλά 1, 5-2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι, 2 κουταλάκια του γλυκού. μπέικιν πάουντερ και 150 g χυμού ανανά. Η ζύμη χύνεται πάνω από ένα στρώμα ανανά και τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος είναι κατά μέσο όρο 45-60 λεπτά.
Βήμα 5
Το κέικ βγαίνει από το φούρνο, καλύπτεται με ένα καθαρό στεγνό πανί και μετά την ψύξη, μετατρέπεται σε μια πλάκα με ένα στρώμα ανανά επάνω. Η παραδοσιακά ζεστή πίτα σερβίρεται με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας.
