Ταρτάκια κρεμμυδιού με τυρί είναι το ιδανικό πιάτο για γιορτινό τραπέζι. Η γεύση του κρεμμυδιού σε συνδυασμό με το τυρί θα μετατρέψει μια πολύ απλή συνταγή σε μια πρωτότυπη απόλαυση.
Είναι απαραίτητο
- - 80 g βούτυρο
- - 150 γραμμάρια γάλακτος
- - 180 γραμμάρια χοντρό αλεύρι
- - 2 κεφαλές κρεμμυδιών
- - 100 g φρέσκων μανιταριών οποιουδήποτε είδους
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας
- - 2 αυγα
- - 150 γραμμάρια τυριού
Οδηγίες
Βήμα 1
Πουρέ αλεύρι με βούτυρο. Προσθέστε μερικές κουταλιές νερό. Ζυμώνουμε μια πολύ παχιά ζύμη. Χωρίστε την προκύπτουσα μάζα σε τέσσερα ίσα μέρη. Ξεδιπλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη και τοποθετήστε τα σε κουτιά με muffin ή tartlet. Ψήνουμε τα κομμάτια στο φούρνο για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι ή κόψτε σε δαχτυλίδια. Τηγανίστε και τα δύο συστατικά σε ένα τηγάνι, προ-λαδωμένο με φυτικό λάδι. Το κρεμμύδι πρέπει να πάρει μια χρυσή απόχρωση.
Βήμα 3
Συνδυάστε μαλακό τυρί, γάλα και αυγά σε ένα δοχείο. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο. Περίοδος με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Βήμα 4
Βάλτε το μανιτάρι και το γέμισμα κρεμμυδιών στα έτοιμα καλούπια ζύμης Γεμίστε τα κενά με το μείγμα γάλακτος-τυριού στην κορυφή. Ψήνουμε τα τάρτα στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί μια καφετιά κρούστα στο τυρί.
