Πώς να φτιάξετε το Bundt Cupcake: μια βήμα προς βήμα συνταγή

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να φτιάξετε το Bundt Cupcake: μια βήμα προς βήμα συνταγή
Πώς να φτιάξετε το Bundt Cupcake: μια βήμα προς βήμα συνταγή

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε το Bundt Cupcake: μια βήμα προς βήμα συνταγή

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε το Bundt Cupcake: μια βήμα προς βήμα συνταγή
Βίντεο: Professional Baker Teaches You How To Make BUNDT CAKES! 2024, Μάρτιος
Anonim

Το Bundt είναι το όνομα ενός νόστιμου και τρυφερού κέικ που είναι δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες. Συνήθως σερβίρεται για επιδόρπιο με καφέ ή τσάι. Θα πρέπει να ψηθεί σε ειδικό σχήμα - στρογγυλό με ραβδώσεις με τρύπα στη μέση. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία επιλογών για την προετοιμασία αυτού του γλυκού: με βανίλια, σοκολάτα, μπανάνες. Ακολουθεί μια συνταγή για την παρασκευή του Bundt Muffin με κρέμα πρωτεΐνης που λιώνει στο στόμα σας.

Πώς να φτιάξετε το Bundt cupcake: μια βήμα προς βήμα συνταγή
Πώς να φτιάξετε το Bundt cupcake: μια βήμα προς βήμα συνταγή

Είναι απαραίτητο

  • Για το cupcake:
  • - 200 g αλατισμένου βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου
  • - 350 γραμμάρια ζάχαρης
  • - 2 μεγάλα αυγά
  • - 2 κρόκους
  • - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • - 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • - 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
  • - 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
  • Για την κρέμα:
  • - 2 ασπράδια αυγών
  • - 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
  • - 1-2 σταγόνες χυμό λεμονιού
  • - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 C. Για να φτιάξετε αυτό το κέικ, θα χρειαστείτε ένα στρογγυλό ταψί με μια τρύπα. Λιπάνετε ελεύθερα με λάδι.

Βήμα 2

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και χνουδωτό. Προσθέστε σταδιακά αυγά και μετά κρόκους. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας. Στη συνέχεια - αλάτι, μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε γρήγορα. Στη συνέχεια προσθέστε περίπου το 1/3 του αλευριού και το μισό από το βουτυρόγαλα και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε 1/3 ακόμη αλεύρι, εναπομείναντα βουτυρόγαλα και έπειτα το εναπομείναν αλεύρι.

Εικόνα
Εικόνα

Βήμα 3

Τοποθετήστε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί, φροντίζοντας να τη συνθλίψετε έτσι ώστε η κορυφή να είναι λεία.

Εικόνα
Εικόνα

Βήμα 4

Ψήνουμε στο φούρνο για 40-45 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο του κέικ. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει.

Εικόνα
Εικόνα

Βήμα 5

Όταν το κέικ είναι εντελώς δροσερό, αναποδογυρίστε το. Ευθυγραμμίστε ελαφρά την επιφάνεια με οδοντωτό μαχαίρι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μικρό στρογγυλό κουτάλι, κόψτε τις μικρές στρογγυλές τρύπες, προσέχοντας να μην αγγίξετε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ.

Εικόνα
Εικόνα

Βήμα 6

Προετοιμάστε την κρέμα πρωτεΐνης σε υδατόλουτρο σε ένα μπολ αναμειγνύοντας ασπράδια αυγού, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφαιρέστε το μπολ από το βραστό νερό και χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντάς το σταδιακά στο μέγιστο έως ότου ληφθεί αφρός. Στη συνέχεια προσθέτουμε εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε.

Εικόνα
Εικόνα

Βήμα 7

Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με κρέμα και πιέστε τις στρογγυλές οπές.

Εικόνα
Εικόνα

Βήμα 8

Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με κοκκοποιημένη ζάχαρη πριν το σερβίρετε.

Συνιστάται: