Αυτή η χήνα δεν είναι μόνο για τα Χριστούγεννα. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται τρυφερό, μαλακό και αρωματικό και η κρούστα είναι χρυσή. Το σερβίρισμα της χήνας με το δεξί πιάτο θα φωτίσει οποιοδήποτε τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - σφάγιο χήνας
- - άλας
- - πιπέρι
- - σκόρδο
- - φύλλα δάφνης
- - ξύδι
- - νερό
- - μπουκάλι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το πουλί, στεγνώστε το, τρίψτε με αλάτι τόσο μέσα όσο και έξω.
Βήμα 2
Κόψτε το σκόρδο και το πιπέρι. Κάντε περικοπές στα χτυπήματα της χήνας, βάλτε το σκόρδο και το πιπέρι στα κομμάτια. Προσθέστε μερικά σκελίδες σκόρδο μέσα, βάλτε φύλλα δάφνης στο ίδιο μέρος.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το μπουκάλι μέσα, ράψτε. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι το σφάγιο δεν χάνει το σχήμα του.
Βήμα 4
Πασπαλίζουμε τη χήνα με ξύδι και μουλιάζουμε για 30 λεπτά.
Βήμα 5
Βάλτε στο φούρνο, ανάψτε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Όταν ο φούρνος είναι ζεστός, προσθέστε λίγο νερό και ψήστε για 3 ώρες. Προσθέστε νερό περιστασιακά για να διατηρήσετε τη χήνα στεγνή και ρίξτε το χυμό που έχει στραγγίσει στο καλούπι.
Βήμα 6
Αφαιρέστε τη φιάλη από τα έτοιμα πουλερικά και σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι.
