Lean Potato Cream Soup με μπρόκολο

Πίνακας περιεχομένων:

Lean Potato Cream Soup με μπρόκολο
Lean Potato Cream Soup με μπρόκολο

Βίντεο: Lean Potato Cream Soup με μπρόκολο

Βίντεο: Lean Potato Cream Soup με μπρόκολο
Βίντεο: CREAM OF POTATO SOUP W/BACON 2024, Μάρτιος
Anonim

Αυτή η ελαφριά σούπα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή, εύπεπτη και κατάλληλη για λιπαρά ή διαιτητικά μενού. Το μπρόκολο μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ή κατεψυγμένο. Ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά και φαίνεται νόστιμο με σούπα.

Lean Potato Cream Soup με μπρόκολο
Lean Potato Cream Soup με μπρόκολο

Είναι απαραίτητο

  • -2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • -250-300 g λάχανο μπρόκολου
  • -2 κρεμμύδια
  • -2 πατάτες
  • -2-3 σκελίδες σκόρδου
  • -1 λίτρο ζωμού λαχανικού ή νερού
  • -0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • -0,5 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
  • - μια πρέζα κουρκούμη
  • - αλάτι, πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου και κόψτε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 2

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, κόψτε σε κύβους. Πλύνετε το λάχανο του μπρόκολου, αποσυναρμολογήστε σε ταξιανθίες.

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε αυτό μέχρι να είναι διαφανές.

Βήμα 4

Ρίχνουμε λαχανικά ή νερό σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε, βράζουμε με αλάτι και χαμηλώνουμε το έτοιμο λάχανο και τις πατάτες. Όταν βράσει η σούπα, σιγοβράστε τη σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Βήμα 5

Όταν μαγειρεύονται τα λαχανικά, αφαιρέστε τα από τη σούπα με ένα κουτάλι με σχισμή και τα πουρέ με μπλέντερ. Τοποθετήστε τον πουρέ λαχανικών σε μια κατσαρόλα και βράστε ξανά.

Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι εάν είναι απαραίτητο.

Συνιστάται: