Η παραγωγή τριών τύπων μπισκότων από ένα ζύμωμα ζύμης είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να εξοικονομήσουν χρήματα και χρόνο για την προετοιμασία ενός νόστιμου επιδόρπιου.
Είναι απαραίτητο
- Για 40-50 τεμάχια:
- - 3 ποτήρια αλεύρι
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1 αυγό
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 6 κουταλιές ξινή κρέμα (30%)
- - 1/3 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- Για διακόσμηση:
- - 2 κουταλιές της σούπας νιφάδες καρύδας
- 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
- - οποιαδήποτε κόκκινη μαρμελάδα
Οδηγίες
Βήμα 1
Η μαρμελάδα πρέπει να κρυώσει λίγο. Προετοιμάστε τα αμύγδαλά σας. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αμύγδαλα και αφήστε για μία ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφαιρέστε τα καφέ φλοιούς. Χωρίστε κάθε παξιμάδι στο μισό.
Βήμα 2
Απλώστε τα αμύγδαλα ομοιόμορφα σε ένα ταψί και στεγνώστε. Η όλη διαδικασία με ξηρούς καρπούς γίνεται καλύτερα την ημέρα πριν από το ψήσιμο. Προετοιμάστε τη ζύμη.
Βήμα 3
Πλένουμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το λευκό, προσθέτουμε το αυγό και την ξινή κρέμα. Χτυπάμε καλά το μείγμα με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα και προσθέστε στη συνολική μάζα. Ζυμώστε γρήγορα σε μια μαλακή, ομοιογενή ζύμη. Χωρίστε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη, τυλίξτε το καθένα σε μια σακούλα και ψύξτε για 1 ώρα.
Βήμα 5
Τυλίξτε ένα μέρος της ζύμης σε λουκάνικο, τυλίξτε το σε καρύδα και κόψτε σε κύκλους πάχους 1 cm.
Βήμα 6
Τυλίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε μπάλες μεγέθους καρυδιού και συνδέστε τα αμύγδαλα στις πλευρές.
Βήμα 7
Ρίξτε το τρίτο μέρος σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε έναν ομοιόμορφο αριθμό καρδιών. Κόψτε μια καρδιά στο κέντρο των μισών κενών. Σε ολόκληρες καρδιές, απλώστε ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας, βάλτε καρδιές με μια σχισμή στην κορυφή.
Βήμα 8
Γεμίστε την υποδοχή με μαρμελάδα. Ψήνουμε όλα τα μπισκότα στους 180 ° C μέχρι να ροδίσουν.
