Merengi - ευάερα νόστιμα κέικ, μια εφεύρεση γαλλικής κουζίνας. Το Merengi θα διακοσμήσει ένα γιορτινό τραπέζι και κάθε πάρτι τσαγιού. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να φτιαχτεί με μια ποικιλία προσθέτων και στρωμάτων, το πεδίο της φαντασίας είναι ατελείωτο. Είναι τόσο εύκολο να προετοιμάσετε μαρέγκες που οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να το αντιμετωπίσουν.
Είναι απαραίτητο
- - ασπράδια αυγών - 4 τεμ.
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - συμπυκνωμένο γάλα - 6-7 κουταλιές της σούπας
- - βούτυρο - 150 g
- - βανιλίνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα μπολ, χτυπάμε καλά το ασπράδι του αυγού μέχρι να σκληρύνει. Στη συνέχεια προσθέστε βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού. Προσθέστε ζάχαρη σε μικρές μερίδες, συνεχίζοντας να κτυπάτε έως ότου οι κόκκοι ζάχαρης εξαφανιστούν εντελώς και το μείγμα γίνεται παχύ.
Βήμα 2
Πάρτε ένα κουτάλι και απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με λαδωμένο χαρτί, με τη μορφή στρογγυλών κέικ μεγέθους ενός αυγού. Προθερμάνετε το φούρνο, τοποθετήστε το ταψί και ψήστε τα κέικ για 45-50 λεπτά στους 110-120 βαθμούς.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τις τελικές μαρέγκες από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει και μετά αφαιρέστε προσεκτικά από το χαρτί. Εάν οι μαρέγκες είναι κολλημένες, μπορείτε να υγράνετε ελαφρώς το πίσω μέρος του χαρτιού με νερό.
Βήμα 4
Προετοιμάστε την κρέμα: χτυπήστε ελαφρά το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο. Κόψτε τις μαρέγκες σε ζεύγη με κρέμα και σερβίρετε.
