Οι πατάτες με μανιτάρια είναι ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο βασισμένο σε πουρέ πατάτας. Σε αυτό το απλό πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα γεμίσματα και καρυκεύματα αντί για μανιτάρια, και κάθε φορά που οι μπάλες πατάτας έχουν διαφορετική γεύση. Μόνο το νόστιμο άρωμα των τηγανητών πατατών θα παραμείνει αμετάβλητο!
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες
- - βούτυρο
- - φυτικό λάδι
- - κρόκοι αυγών
- - μανιτάρια
- - κρεμμύδια βολβού
- - τριμμένη φρυγανιά
- - άλας
- - χόρτα
- Η ποσότητα όλων των συστατικών είναι αυθαίρετη, προσθέστε στη γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες, στραγγίζουμε το νερό, στεγνώνουμε λίγο και μετά θρυμματίζουμε και αλατίζουμε καλά. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο και 1-2 κρόκους αυγού στις πουρέ πατάτας, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Προετοιμάστε το μανιτάρι κιμά. Βράζουμε τα μανιτάρια, κρυώνουμε και κόβουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, πρώτα τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, αλάτι.
Βήμα 3
Στην παλάμη του χεριού σας, φτιάξτε ένα μικρό κέικ με δροσερές πουρέ πατάτας, βάλτε λίγο κιμά μανιτάρι στη μέση. Τυλίξτε προσεκτικά το κέικ και τυλίξτε το σαν μπάλα. Χρησιμοποιήστε λοιπόν όλες τις πουρέ πατάτας.
Βήμα 4
Τυλίξτε τις μπάλες πατάτας σε ψίχουλα και τηγανίστε σε ένα βαθύ τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να τραγανιστεί ή σε μια φριτέζα. Σερβίρετε τις μπάλες ζεστές και γαρνίρετε με μαϊντανό ή άνηθο.
