Πολύ νόστιμο, γευστικό και θρεπτικό τηγανητό κοτόπουλο και πατάτες είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα. Αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε κάτι νέο σε ένα οικείο πιάτο και να του δώσετε μια νέα γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε την αγαπημένη σας γεύση και γεύση στο φαγητό σας χρησιμοποιώντας τα βότανα και τα μπαχαρικά σας. Η συνταγή περιλαμβάνει επίσης μια σάλτσα που θα σερβιριστεί με το κυρίως πιάτο. Η τεχνολογία μαγειρικής είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο και ειδικές δεξιότητες.
Είναι απαραίτητο
-
- Για κοτόπουλο και πατάτες:
- 1 κιλό κοτόπουλου
- 1 κιλό πατάτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 4-5 σκελίδες σκόρδου
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν.
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αποξηραμένου βασιλικού
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας
- λάδι τηγανίσματος.
- Για τη σάλτσα:
- 100 γραμμάρια φρέσκα Ασπρομανίταρα
- 200 ml κρέμας
- 1 μικρό κρεμμύδι.
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι?
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με κρύο τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μερίδες.
Βήμα 2
Προετοιμάστε μια σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
Βήμα 3
Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας στο ελαιόλαδο και χτυπήστε ελαφρά.
Βήμα 4
Προσθέστε στο μείγμα σκόρδο, πάπρικα, βασιλικό, μαύρο αλεσμένο και πιπέρι καγιέν. Χτυπάμε καλά το μείγμα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μείγμα και μαρινάρετε για 30 λεπτά.
Βήμα 6
Οι πατάτες πρέπει να ξεπλένονται καλά, καθώς μαγειρεύουν στο δέρμα τους.
Βήμα 7
Κόβουμε τις πατάτες κατά μήκος σε 6-8 φέτες, τοποθετούμε σε κρύο νερό και βάζουμε σε υψηλή φωτιά.
Βήμα 8
Μετά το βράσιμο, βράστε τις πατάτες για μερικά λεπτά και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσει.
Βήμα 9
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε υψηλή φωτιά.
Βήμα 10
Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, τοποθετήστε τις αποξηραμένες πατάτες σε ένα μπολ και εμποτίστε για 10-15 λεπτά.
Βήμα 11
Συνδέστε τις πατάτες στο κοτόπουλο και μαγειρέψτε κάτω από κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 12
Προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια πολύ λεπτά.
Βήμα 13
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 14
Ανακατέψτε το αλεύρι στην κρέμα έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 15
Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
Βήμα 16
Ρίχνουμε το μείγμα σε μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 17
Τακτοποιήστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο με πατάτες σε μερίδες και σερβίρετε με σάλτσα μανιταριού και φρέσκα λαχανικά.
