Το τυρί Φιλαδέλφειας έχει λεπτή υφή και δεν απαιτεί ωρίμανση. Αυτό το κάνει διαφορετικό από άλλα μαλακά τυριά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι και από τα προϊόντα που έχετε στη διάθεσή σας. Δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.
Είναι απαραίτητο
-
- γάλα (1 λίτρο);
- κεφίρ (0,5 l);
- αυγό (1 τεμ.);
- αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού);
- ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού);
- κιτρικό οξύ (1/6 κουταλάκι του γλυκού).
- τηγάνι;
- γάζα;
- σύρμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το τυρί έχει ήπια κρεμώδη γεύση και χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων. Το τυρί Φιλαδέλφειας αποτελείται μόνο από φυσικά συστατικά. Μπορεί επίσης να έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρόσθετα. Το τυρί είναι πολύ θρεπτικό, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, περιέχει συμπυκνωμένες πρωτεΐνες και λίπη γάλακτος.
Βήμα 2
Πάρτε μια κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά. Ρίχνουμε γάλα.
Βήμα 3
Ανακατέψτε συνεχώς. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη πριν βράσετε. Βράζουμε.
Βήμα 4
Σβήστε τη σόμπα και προσθέστε κεφίρ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να τυλιχτεί.
Βήμα 5
Πάρτε το πανί και διπλώστε τη μάζα πάνω του. Αφήστε το να στραγγίσει.
Βήμα 6
Κρεμάστε για 15 λεπτά και αφήστε το ορό γάλακτος.
Βήμα 7
Πάρτε ένα μπολ. Βάλτε ένα αυγό σε αυτό. Προσθέστε κιτρικό οξύ.
Βήμα 8
Πάρτε ένα σύρμα και χτυπήστε καλά.
Βήμα 9
Προσθέστε το αυγό στη μάζα στάρπης και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Το τυρί είναι έτοιμο!
