Το Focaccia είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό ψωμί φτιαγμένο από ζύμη ή άζυμο ζύμη. Συνήθως, μια τορτίγια περιέχει τρία συστατικά: αλεύρι, νερό και ελαιόλαδο. Για νόστιμο ψωμί, βότανα όπως δεντρολίβανο και θυμάρι προστίθενται στο ψωμί.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 4 τορτίγιες:
- - αλεύρι - 450 g
- - μαγιά ταχείας δράσης - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- - χοντρό θαλασσινό αλάτι
- - μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα βότανα - δεντρολίβανο και θυμάρι
- - νερό - 250-300 ml.
- - 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - μερικά κλαδάκια δεντρολίβανο για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο φλιτζάνι, προσθέστε μαγιά και ένα κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι. Προσθέτουμε αρωματικά βότανα, ανακατεύουμε τα υλικά. Προσθέστε σταδιακά νερό και ελαιόλαδο, ζυμώστε τη ζύμη, μεταφέρετέ την στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε καλά για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Λιπάνετε ένα καθαρό μπολ με λάδι, βάλτε τη ζύμη σε αυτό και καλύψτε με μεμβράνη ή υγρό πανί. Το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος - η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο, αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον 1 ώρα.
Βήμα 3
Στην ανυψωμένη ζύμη, την χτυπήσαμε ελαφρά με μια γροθιά έτσι ώστε ο αέρας να βγει. Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη. Τυλίξτε κάθε μέρος σε οβάλ πάχους όχι μεγαλύτερο από 1 εκατοστό. Λιπαίνουμε τα φύλλα ψησίματος με φυτικό λάδι, απλώνουμε τα κέικ πάνω τους και τα καλύπτουμε με μεμβράνη προσκόλλησης, προηγουμένως λαδωμένο. Φεύγουμε για 20 λεπτά για να εμφανιστούν τα κέικ.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Εγχύστε βελόνες δεντρολίβανου σε κάθε focaccia, πασπαλίζετε τα κέικ με θαλασσινό αλάτι και πασπαλίζετε με ελαιόλαδο. Ψήστε το focaccia για 15-20 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε αμέσως.
