Το κέικ αποδεικνύεται τρυφερό, ευάερο και λιώνει στο στόμα σας. Έχει ένα σφουγγάρι σοκολάτας, το οποίο είναι κορεσμένο με μάζες φράουλας και στάρπης μέντας. Το μαγείρεμα διαρκεί 30-40 λεπτά ελεύθερου χρόνου.
Είναι απαραίτητο
- - 500 ml κρέμας
- - 100 ml σιρόπι μέντας
- - 1, 5 Art. μεγάλο. κακάο σε σκόνη
- - 600 γραμμάρια τυρί cottage
- - 100 ml σιρόπι φράουλας
- - 15 g ζελατίνης
- - 2 αυγα
- - 85 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
- - 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- - 125 γραμμάρια αλεύρι
- - 10 g ζάχαρη βανίλιας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψήστε μια κρούστα σοκολάτας. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη βανίλιας. Προσθέστε σκόνη κακάου, αλεύρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και σκόνη ψησίματος σε ένα λεπτό ρεύμα.
Βήμα 2
Καλύψτε το ταψί με χαρτί και ρίξτε τη ζύμη. Στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήστε για 20-25 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με έναν αγώνα. Αφαιρέστε το μπισκότο από το φούρνο και κρυώστε. Κόψτε το κρύο μπισκότο οριζόντια σε δύο μέρη. Θα πρέπει να πάρετε δύο λεπτά κέικ.
Βήμα 3
Φτιάξτε μια στάρπη. Ρίχνουμε 250 ml κρέμας σε ένα μπολ και προσθέτουμε σοκολάτα. Βάλτε φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε τυρί cottage και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη ζελατίνη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα με ένα μίξερ.
Βήμα 5
Ρίξτε τη ζελατίνη στο τυρί cottage και χτυπήστε με ένα μίξερ, στη συνέχεια ρίξτε την σαντιγί σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατέψτε.
Βήμα 6
Χωρίστε τη μάζα στάρπης σε δύο. Προσθέστε το σιρόπι φράουλας στο ένα μέρος και το σιρόπι μέντας στο άλλο, ανακατέψτε.
Βήμα 7
Βάζουμε την πρώτη κρούστα σε ένα πιάτο και ρίχνουμε τα 2/3 της μάζας φράουλας-στάρπης και ένα στρώμα μάζας στάρπης μέντας, καλύπτουμε με το δεύτερο κέικ και ρίχνουμε την υπόλοιπη μάζα φράουλας. Διακοσμήστε το κέικ με τριμμένη σοκολάτα.
