Αυτές οι γεμιστές τηγανίτες είναι μια υπέροχη απόλαυση με ή χωρίς!
Είναι απαραίτητο
- Τηγανίτες:
- - 9 κουταλιές της σούπας. με διαφάνεια
- - 2 αυγα;
- - 3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- - μια πρέζα βανιλίνης
- - μια πρέζα μαγειρική σόδα
- - 600 ml ζεστό γάλα.
- - 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
- Συμπλήρωση στάρπης:
- - 400 γραμμάρια τυρί cottage
- - 2 αυγα;
- - 8 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- - 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρική τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με την προσθήκη ζεστού γάλακτος με ένα χτυπητήρι μέχρι να γίνει λείο, αποφεύγοντας τον αφρό.
Βήμα 2
Προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη και χτυπήστε ξανά.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σόδα στα υγρά συστατικά και χτυπήστε ξανά μέχρι να μαλακώσουν έτσι ώστε όλα τα κομμάτια αλευριού να διαλυθούν εντελώς. Εάν είναι απαραίτητο, στραγγίστε τη ζύμη μέσω κόσκινου.
Βήμα 4
Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε ξανά καλά. Αφήστε τη ζύμη στην άκρη για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες με τον συνηθισμένο τρόπο σε λίγο πάνω από τη μέτρια φωτιά. Λιπαίνετε κάθε τηγανίτα με λιωμένο βούτυρο αν θέλετε. Αφήστε τις έτοιμες τηγανίτες να κρυώσουν ελαφρώς.
Βήμα 6
Ενώ οι τηγανίτες κρυώνουν, προετοιμάστε το γέμισμα με στάρπη. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε όλα τα συστατικά με έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα πιρούνι σε μια ομοιογενή μάζα.
Βήμα 7
Γεμίστε κάθε τηγανίτα με γέμιση και τυλίξτε τη σε ένα φάκελο. Τηγανίζουμε το καθένα για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά σε ένα καυτό τηγάνι σε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τηγανίτες στο φούρνο: γι 'αυτό τις βάζουμε σε λιπαρή μορφή σε ένα στρώμα και τις στέλνουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς.
Βήμα 8
Σερβίρετε ζεστό ή ελαφρώς παγωμένο αν δεν σας αρέσει ζεστό πηγμένο γάλα. Υπέροχο με μέλι!
