Το κολοκύθι δίνει σε αυτά τα αλμυρά muffins μια απαλή, ζουμερή υφή και το bryndza προσθέτει μια πικάντικη πινελιά! Ακόμα και τα παιδιά που είναι γνωστό ότι είναι ιδιότροπα θα ζητήσουν συμπληρώματα!
Είναι απαραίτητο
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
- - 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
- - 1, 5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- - 1/4 κουτ θαλασσινό αλάτι;
- - μισό μικρό κολοκύθι.
- - μισό φλιτζάνι τυρί cottage
- - 70 γραμμάρια άλμης (φέτα ή φέτα) ·
- - 1 μεγάλο αυγό
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- - 30 ml γάλακτος.
- * φλιτζάνι = 240 ml
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίβουμε τα κολοκύθια σε μεσαίο τρίφτη, αλάτι και βάζουμε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το για λίγο για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 3
Πουρέ φέτα ή φέτα με ένα πιρούνι σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και ετοιμάστε τα κουτιά muffin, λιπαίνοντάς τα με βούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά καλούπια περγαμηνού χαρτιού - θα βγουν ακόμη πιο όμορφα και τακτοποιημένα.
Βήμα 5
Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ανακατέψτε.
Βήμα 6
Χτυπάμε ελαφρά το αυγό σε ξεχωριστό μπολ και μετά προσθέτουμε βούτυρο και γάλα εκεί, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα υγρών συστατικών σε ξηρά υλικά. Ανακατέψτε γρήγορα.
Βήμα 7
Προσθέστε τυρί άλμης και ελαφρά συμπιεσμένα κολοκυθάκια στη ζύμη. Εάν η ζύμη είναι πολύ απότομη, μην ανησυχείτε και μην προσθέτετε γάλα: κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, τα κολοκύθια θα συνεχίσουν να εκπέμπουν την υγρασία της και τα muffins θα αποδειχθούν όπως θα έπρεπε.
Βήμα 8
Ανακατέψτε γρήγορα τη ζύμη και τοποθετήστε τα κουτιά, 3/4 γεμάτα.
Βήμα 9
Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για μισή ώρα, ελέγχοντας την ευαισθησία με ένα ξύλινο ραβδί.
Βήμα 10
Αφήστε τα έτοιμα muffins να κρυώσουν για περίπου 10-15 λεπτά και μετά αφαιρέστε τα από τα καλούπια.
