Νόστιμα muffins με ξηρούς καρπούς, τυρί και μαρμελάδα θα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια. Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Η καθορισμένη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 10 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - μαλακό τυρί - 125 g
- - αλεύρι - 2 ποτήρια
- - μαρμελάδα πορτοκαλιού - 300 g
- - ζάχαρη - 200 g
- - ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 2 κουταλιές της σούπας.
- - πορτοκαλί - 1 τεμ.
- - καρύδια (ξεφλουδισμένα) - 50 g
- - φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - βούτυρο - 80 g.
- - γάλα 2, 5% - 150 ml.
- - αυγό - 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία ζύμης. Συνδυάστε αλεύρι, αλάτι και μπέικιν πάουντερ.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι. Αλέθουμε τα καρύδια με μπλέντερ (ή σε μύλο καφέ) μέχρι να θρυμματιστούν.
Βήμα 3
Χτυπήστε ελαφρά το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να κρεμώσουν. Προσθέστε το αυγό, το ξύσμα πορτοκαλιού, τους ξηρούς καρπούς και το γάλα στο μείγμα. Ταραχή. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύκαμπτη. Αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το λιωμένο τυρί με μαρμελάδα, ανακατέψτε.
Βήμα 5
Λιπάνετε τα κουτιά muffin με φυτικό λάδι, γεμίστε στη μέση με τη ζύμη. Στη συνέχεια, βάζουμε ένα μείγμα τυριού και μαρμελάδας (1-2 κουταλάκι του γλυκού) στη ζύμη. Βάλτε λίγο περισσότερη ζύμη στη γέμιση, γεμίζοντας τα καλούπια 3/4 γεμάτα. Ψήνουμε muffins στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα έτοιμα muffins από τα καλούπια, τα βάζετε σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και ξύσμα πορτοκαλιού. Τα κέικ είναι έτοιμα! Καλή όρεξη!
