Το κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών νόστιμων και υγιεινών πιάτων. Δοκιμάστε το κοτόπουλο ανανά για ένα εξαιρετικά γευστικό και τρυφερό πιάτο. Η σάλτσα συνδυάζει αρμονικά τις ξινές, γλυκές και πικάντικες γεύσεις, και οι ανανά προσθέτουν μια ιδιαίτερη ζουμερότητα.
Είναι απαραίτητο
-
- φιλέτο κοτόπουλο;
- ένας ανανάς;
- λεμόνι;
- τζίντζερ;
- τσίλι;
- ζάχαρη;
- άλας;
- φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτε, προσθέστε μπαχαρικά: 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ, 1 κομμάτι τσίλι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βάλτε τα πάντα καλά σε ένα κονίαμα έως ότου σχηματιστεί μια πάστα. Προσθέστε 60 ml φυτικού ελαίου και ανακατέψτε. Πρέπει να πάρετε μια μαρινάδα.
Πλύνετε το φιλέτο ενός κοτόπουλου, στεγνώστε με μια πετσέτα, κόψτε σε λωρίδες πάχους περίπου 2 εκατοστών. Κόψτε το σιτάρι. Βάλτε σε ένα μπολ, καλύψτε με μαρινάδα. Ανακατέψτε μέχρι η μαρινάδα να καλύψει ομοιόμορφα το κρέας. Αφήστε σε δροσερό μέρος για μία ώρα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τον μεσαίο ανανά. Πρώτα, κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος με ένα κοφτερό μαχαίρι, στη συνέχεια σταθείτε τον ανανά σε όρθια θέση και κόψτε τη φλούδα από πάνω προς τα κάτω. Κόψτε στα μισά και σε τέταρτα. Αφαιρέστε τον σκληρό πυρήνα. Κόψτε τα υπόλοιπα κομμάτια σε κύβους. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 350 γραμμάρια πολτού.
Βήμα 3
Προθερμάνετε ένα τηγάνι. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό, βάλτε 60 γραμμάρια ζάχαρης. Πλύνετε ένα μικρό λεμόνι, κόψτε στο μισό, πιέστε το χυμό σε ένα τηγάνι. Βάλτε τις φλούδες λεμονιού στο τηγάνι για 1-2 λεπτά - για γεύση. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά. Ενώ ανακατεύετε, θερμαίνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου με τη μαρινάδα στο τηγάνι και ανακατέψτε. Προσθέστε κομμάτια ανανά και ανακατέψτε καλά. Και μαγειρεύουμε, σκεπάζουμε σε μέτρια φωτιά, για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Μην παρακάνετε το κρέας, βεβαιωθείτε ότι δεν στεγνώνει. Σερβίρετε ζεστό με βραστό ρύζι ή πατάτες. Γαρνίρετε το κοτόπουλο με φέτες ανανά.
