Αυτό το καταπληκτικό παραδοσιακό εθνικό πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Εσθονία. Το Munapudi είναι η πιο λεπτή πουτίγκα με μια λεπτή αξέχαστη γεύση και άρωμα. Εύκολο στην προετοιμασία. Ιδανικό ως βασικό πιάτο για πρωινό ή επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- - ξεφλουδισμένα φουντούκια - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - μισό λεμόνι
- - 5 αυγά κοτόπουλου
- - ζάχαρη - 150 g
- - άμυλο - 30 g
- - σόδα -2 g
- - βανιλίνη - 2 g
- - μαλακό βούτυρο - 15 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα φουντούκια ψιλοκομμένα, χωρίστε το λεμόνι σε κομμάτια και πιέστε το χυμό.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους κοτόπουλου. Χτυπάμε τα πρώτα μέχρι ένα δροσερό και πυκνό αφρό, το δεύτερο τρίβουμε καλά με ζάχαρη για να πάρουμε ένα υπόλευκο μείγμα, στο οποίο προσθέτουμε άμυλο.
Βήμα 3
Μετά την ανάμιξη, προσθέστε εδώ σόδα, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένα καρύδια και βανιλίνη. Ανακατέψτε και μετά αναμίξτε απαλά τον πρωτεϊνικό αφρό με το συνολικό μείγμα.
Βήμα 4
Γράσο το τηγάνι με βούτυρο, βάζουμε τη μάζα σε αυτό και ψήνουμε την θαυμαστή πουτίγκα στους 150 ° C για 45 λεπτά.
